熱炒什錦海鮮~ 利用家𥚃冰箱𥚃現有的食材做出一道色彩繽紛且美味的料理。紅黃椒的鮮甜味道讓這道海鮮料理增鮮不少。

熱炒什錦海鮮~


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利用家𥚃冰箱𥚃現有的食材做出一道色彩繽紛且美味的料理。紅黃椒的鮮甜味道讓這道海鮮料理增鮮不少。

食材
1尾
4兩
1小朵
1粒
1粒
2瓣
1小塊
適量
少許
少許
  • 1
    (1)青花切1小朵1小朵,去梗的皮。 (2)紅黃椒斜切塊。 (3)透抽去內臟去皮切圈和蝦仁用熱水燙過,再用清水洗乾淨。 (4)蒜頭和薑切末。
  • 2
    鍋內放入少許油,爆香蒜末和薑末至微金黃。
  • 3
    接著放入青花、紅黃椒拌炒至約5分熟。
  • 4
    再加入處理好的透抽、蝦仁、米酒頭、黑胡椒、鹽、味素(亦可不加)
  • 5
    炒熟後即可裝盤享用。
小撇步

(1)透抽和蝦仁燙過後要用清水洗去雜質。
(2)有海鮮的料理最好要加薑和米酒去腥味。
(3)紅黃椒購買時要挑肉厚一點較好吃(軟軟的表示不新鮮)

2018/09/05 發表 7,074 瀏覽
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