熱炒什錦海鮮~

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描述

利用家𥚃冰箱𥚃現有的食材做出一道色彩繽紛且美味的料理。紅黃椒的鮮甜味道讓這道海鮮料理增鮮不少。

食材

  • (1)青花切1小朵1小朵,去梗的皮。
(2)紅黃椒斜切塊。
(3)透抽去內臟去皮切圈和蝦仁用熱水燙過,再用清水洗乾淨。
(4)蒜頭和薑切末。

    (1)青花切1小朵1小朵,去梗的皮。 (2)紅黃椒斜切塊。 (3)透抽去內臟去皮切圈和蝦仁用熱水燙過,再用清水洗乾淨。 (4)蒜頭和薑切末。

  • 鍋內放入少許油,爆香蒜末和薑末至微金黃。

    鍋內放入少許油,爆香蒜末和薑末至微金黃。

  • 接著放入青花、紅黃椒拌炒至約5分熟。

    接著放入青花、紅黃椒拌炒至約5分熟。

  • 再加入處理好的透抽、蝦仁、米酒頭、黑胡椒、鹽、味素(亦可不加)

    再加入處理好的透抽、蝦仁、米酒頭、黑胡椒、鹽、味素(亦可不加)

  • 炒熟後即可裝盤享用。

    炒熟後即可裝盤享用。

小撇步

(1)透抽和蝦仁燙過後要用清水洗去雜質。
(2)有海鮮的料理最好要加薑和米酒去腥味。
(3)紅黃椒購買時要挑肉厚一點較好吃(軟軟的表示不新鮮)

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