陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 987 粉絲 追蹤 熱炒什錦海鮮~ 描述 利用家𥚃冰箱𥚃現有的食材做出一道色彩繽紛且美味的料理。紅黃椒的鮮甜味道讓這道海鮮料理增鮮不少。 1,581 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 透抽 1尾 蝦仁 4兩 青花菜 1小朵 甜椒 1粒 黃椒 1粒 蒜頭 2瓣 薑 1小塊 黑胡椒(粗) 少許 鹽 適量 味素(亦可不加) 少許 米酒頭 少許 油 少許 步驟 (1)青花切1小朵1小朵,去梗的皮。 (2)紅黃椒斜切塊。 (3)透抽去內臟去皮切圈和蝦仁用熱水燙過,再用清水洗乾淨。 (4)蒜頭和薑切末。 鍋內放入少許油,爆香蒜末和薑末至微金黃。 接著放入青花、紅黃椒拌炒至約5分熟。 再加入處理好的透抽、蝦仁、米酒頭、黑胡椒、鹽、味素(亦可不加) 炒熟後即可裝盤享用。 小撇步 (1)透抽和蝦仁燙過後要用清水洗去雜質。 (2)有海鮮的料理最好要加薑和米酒去腥味。 (3)紅黃椒購買時要挑肉厚一點較好吃(軟軟的表示不新鮮) 2 萬 瀏覽 2018/09/05 發表