蒜蓉粉絲蒸蝦
描述
新鮮的蝦子，不用廚藝，簡單的清蒸料理就很好吃，草蝦肉質Q口彈牙，鮮甜可口，粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦的精華，這盤上桌馬上見底，可見其吸精與美味程度。
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備所有食材，清理與清洗之。
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2.冬粉先泡冷水8-10分鍾，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。
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3.草蝦解凍，修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
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6.取一蒸盤(瓷盤)，擺入粉絲，再放上草蝦。
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7.淋上步驟5.蒜蓉醬。
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8.起鍋，加入適量的水，墊腳架(或用蒸籠)，煮滾後放入步驟7.食材，蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘。
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9.開蓋撒上蔥花再燜約15秒即可關火。
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10.開蓋取出，上桌品嚐。
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11.本次所使用草蝦為一夫水產所養殖的草蝦(產地:台南)，其使用"溫室生態循環水"養殖方式，隔絕外來病媒，使用消毒過濾後的純淨海水，不使用抗生素及動物用藥，定期接受產銷履歷稽核及自主檢查，是生食級的草蝦。
![5.調蒜蓉醬:取一個碗，將[蒜蓉醬]所有的食材加入，攪拌均勻即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1296743%2Fcf786bfb16e569db.jpg&width=800)
小撇步
一夫水產的FB官網:請參考:https://www.facebook.com/kazuoaquaculture/
