蒜蓉（蒜泥）粉絲蒸蝦【快速年節年菜料理】
描述
跟大家分享一道好吃又上相的年菜料理
作法簡單，新手也能不失敗的做出來
輕鬆一道搞定主食 + 海鮮 ~ 快速出菜必備！
快來試試看吧 ^^
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- 收錄在：【第187週】一週菜單
- 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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冬粉先泡水軟化（寬粉也可以哦）
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將蒜頭用磨泥器磨成泥（沒有磨泥器就切碎就好）
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混和均勻後放旁邊備用
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蝦子剪去長鬚＆尖刺
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拿一根牙籤，從蝦子第二節跟第三節的中間穿過去，挑出腸泥，放一旁備用
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從水中取出冬粉，中間剪一刀到時比較好入口（亦可省略此步驟）
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將處理好的蝦子一支一支舖上去（蝦肉厚的地方盡量不要重疊，否則可能熟不均勻）
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淋上調好的醬汁
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將一米杯水倒入鍋中，先煮滾到有蒸氣（很重要）；用電鍋也可以，先加一米杯水按下煮飯，過幾分鐘打開有蒸氣就可以
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用夾子夾住盤子放入蝦子（蒸氣很燙要小心哦～）
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蓋上鍋蓋，大火蒸 6 分鐘（食譜用的是白蝦，如果是用大草蝦或明蝦可以再多蒸一下，熟了就可以）
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時間到了之後取出蒸蝦就 OK 啦！可以依喜好在撒上點蔥花、香油～
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好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦就可以上桌囉 ^^
小撇步
* 1 小匙 = 1 茶匙 = 1 t = 5ml
* 1 大匙 = 1 大湯匙 = 1T = 15ml
* 上桌後請盡快食用風味最佳～不然粉絲會把湯吸乾 XD
