【趁熱品嚐】白飯殺手之日式咖哩(By 鐵鑄鍋)
描述
大人小孩都喜愛的日式咖哩，香濃滑順的口感，可是道道地地的白飯殺手!! 輕輕鬆鬆就可以喀掉2盤咖哩飯呢!!!
步驟
-
-
去骨雞腿去皮切成 2~3 CM 厚的肉丁，放米酒和魚露(或醬油)醃10分鐘
-
LC鍋不能空燒，先將奶油放入鍋中再開中火，奶油化開後加入洋葱拌炒至透明
-
-
-
將咖哩掰成小塊後加入鍋中,慢慢攪拌至所有咖哩塊溶化(太濃稠時可以加些水調整一下濃度)
-
蓋上鍋蓋, 用非常小的火再燉煮 30 分鐘(期間要常常攪拌一下，才不會黏鍋)。關火後再用LC鍋的餘溫悶個 20 分鐘即可
小撇步
★紅蘿蔔和馬鈴薯熟透後再加入咖哩塊，可以更容易入味
★咖哩塊溶化後若太濃可加水調整濃度
★隔餐食用風味更佳喔
★食用前加入一點原味優格更增添層次
詳細圖文~~ http://sweety99tw.blogspot.com/2012/08/lcle-creuset_26.html
