《咕咕》牛肉燴飯

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菇菇⋯咕咕⋯傻傻分不清楚!用晚上出沒的貓頭鷹,陪伴寶貝一起吃晚餐,菇菇配上軟嫩的牛肉,讓人一口接一口,滑嫩好吃喔!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

雪白菇 1包
鴻禧菇 1包
牛五花火鍋片 300g
青花菜 1/4朵
玉米筍 1根
火腿片 1片
起司片 1片
蒜頭 1顆
白飯 1碗
海苔 1片
調味料
醬油 3大匙
味霖 3大匙
粗黑胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1茶匙
  • 1雪白菇與鴻禧菇除去外包裝,底部清乾淨後把菇菇分散開來,蒜頭切末,青花菜去梗,火腿片用模具切兩個圓形及數朵花和一個小三角形,起司片切兩個比火腿小的圓形,再切出一個上弦月形狀,海苔剪兩個小圓形和6個v形備用
  • 2平底鍋中加入1大匙的油,熱油加入蒜末爆香後加入牛肉片炒熟後取出,直接將雪白菇和鴻禧菇放入鍋中炒,加入醬油和味霖炒香,加入熱水至蓋過菇菇煮滾後,將牛肉片放回鍋中撒上黑胡椒粉,再用太白粉水勾芡即可
  • 3將青花菜、玉米筍及火腿片川燙後,用冷開水漂涼,玉米筍橫切薄片備用
  • 4白飯分成1/4及3/4份,將3/4碗飯用一點點醬汁染色(不要拌的太濕),然後把飯捏成貓頭鷹造型,1/4的白飯放在貓頭鷹的肚子部份捏合,將眼睛黏貼在頭部,再將嘴巴和v字海苔貼在適當位置上即可
  • 5最後將所有處理好的食材在盤子中組合起來即完成可愛的「咕咕牛肉燴飯」囉!

小撇步

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2016/05/06 發表 3,681 瀏覽

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