泰式糯米椒打拋豬
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超級下飯的料理！
加入糯米椒健康營養都有，
即使晚下班也可以吃得很健康喔☺️
食材
小蕃茄
半盒
絞肉
4人份
九層塔
適量
蒜頭
多顆
辣椒
4根
糯米椒
一包
醃肉調味
米酒
2大匙
醬油
1大匙
香油
少許
太白粉
適量
調味
醬油
2大匙
米酒
1大匙
水
半碗
魚露
適量
檸檬
半顆
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1把糯米椒、蕃茄洗淨切丁。 大蒜、辣椒切成末。 九層塔洗淨。 絞肉先醃起來。 -
2熱鍋下油。 待油熱，把剛剛醃好的絞肉先下炒鬆 (炒到變色即可) 絞肉炒到稍為變色即可起鍋備用。
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3加入少許油，下蒜末辣椒末拌炒，炒至香氣出來後下剛剛炒過的碎肉。
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4把剛剛切好的蕃茄丁跟糯米椒丁一同拌入，同時加入2大匙醬油、1大匙米酒，跟半碗水一起拌炒，燜煮兩分鐘左右，可試味道，鹹度自行調整。
-
5加入九層塔、與少許魚露拌炒一下即可關火。最後加入檸檬汁在稍為拌一下即可上桌！
小撇步
喜歡蕃茄味可以多放一點！
大小蕃茄都可以，不一定要小蕃茄。