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鮮蝦墨魚燴飯


靖潔的日常烹調😋
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食材
約一斤
12隻
3瓣
4根
200g
一顆
300g
1包
分組1
2匙
1大匙
1000cc
適量
2大匙
  • 1
    蒜瓣切末、紅蘿蔔切片、蔥切段、番茄切塊、木耳切小塊⋯
  • 2
    蝦子去殼去腸泥、透抽連皮切圈、鴻禧菇去蒂洗淨瀝乾備用。蓮藕粉(地瓜粉)加水調勻備用⋯
  • 3
    鍋裡加油炒香蒜末⋯
  • 4
    加入蔥白⋯⋯
  • 5
    再加入紅蘿蔔、木耳、番茄拌炒⋯
  • 6
    在加入鴻禧菇拌勻⋯ 接著加2匙鹽、1大匙醬油拌炒⋯
  • 7
    加入1000cc水煮滾⋯
  • 8
    水滾後放入高麗菜、蝦子、透抽、蔥段⋯⋯
  • 9
    煮滾後馬上加入蓮藕粉水勾芡,再次滾起來後馬上熄火。不要滾太久,蝦子和透抽才不會縮水變硬⋯ 試味道若不夠鹹再加鹽或少許醬油調味⋯
  • 10
    食用時也可加幾滴烏醋調味😋
2018/09/04 發表 504 瀏覽
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