蘋果果醬 蘋果加上檸檬熬煮的果醬,酸甜酸甜的,自己做,味美料實在,是夾吐司、做麵包、蛋糕、派塔...等的好搭檔。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.face...

蘋果果醬


Feng  Lin
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蘋果加上檸檬熬煮的果醬,酸甜酸甜的,自己做,味美料實在,是夾吐司、做麵包、蛋糕、派塔...等的好搭檔。
歡迎您來逛逛喔~
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時間
60 分鐘
食材
6顆(約1300g)
10-12大匙
1顆
  • 1
    1.準備所有食材。
  • 2
    2.檸檬洗淨,壓出湯汁。
  • 3
    3.蘋果洗淨,削皮去籽,切小丁狀或薄片狀。
  • 4
    4.將蘋果放入鍋中(鑄鐵鍋)+檸檬汁+冰糖或二砂糖,攪拌之。
  • 5
    5.先以小火煮溶化冰糖,至湯汁溶出。
  • 6
    6.續煮約40-45分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。(熬煮過程中需適時攪拌)。
  • 7
    7.備瓶子(玻璃瓶事先熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾),待涼裝罐,放冷藏。或煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。
  • 8
    8.食用:A.可夾吐司。B.取蘋果醬泡熱開水飲用。C.做果凍、麵包、蛋糕、派塔等西點。
小撇步

1.趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝),但如果經開封,就要放冷藏。

2018/09/04 發表 7,215 瀏覽
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討論共 4 則

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你好~請問冷藏可以存放多久呢

6 months ago
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作者回應

您好!
瓶與蓋都要滅菌,不可有水份,3個月沒問題。

6 months ago
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可以請問,我的蘋果醬顏色為什麼那麼深?你的顏色那麼漂亮😅

7 months ago
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作者回應

您好!
我用的是冰糖及小火。
如果用二砂糖顏色會稍深,但也還好。火候不可太大,焦化顏色就會變太深。

7 months ago
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為什麼要倒放呀

9 months ago
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作者回應

您好!
在小撇步有寫喔!
趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝),但如果經開封,就要冷藏。

9 months ago
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一定要用鑄鐵鍋嗎?

a year ago
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作者回應

您好!
可以用一般鍋,後段要經常攪拌,避免燒焦。

a year ago

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