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Feng Lin
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蘋果果醬

蘋果果醬

描述

蘋果加上檸檬熬煮的果醬，酸甜酸甜的，自己做，味美料實在，是夾吐司、做麵包、蛋糕、派塔...等的好搭檔。
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

765 說讚 6 一起做 4 留言

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材。

    1.準備所有食材。

  • 2.檸檬洗淨，壓出湯汁。

    2.檸檬洗淨，壓出湯汁。

  • 3.蘋果洗淨，削皮去籽，切小丁狀或薄片狀。

    3.蘋果洗淨，削皮去籽，切小丁狀或薄片狀。

  • 4.將蘋果放入鍋中(鑄鐵鍋)+檸檬汁+冰糖或二砂糖，攪拌之。

    4.將蘋果放入鍋中(鑄鐵鍋)+檸檬汁+冰糖或二砂糖，攪拌之。

  • 5.先以小火煮溶化冰糖，至湯汁溶出。

    5.先以小火煮溶化冰糖，至湯汁溶出。

  • 6.續煮約40-45分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。（熬煮過程中需適時攪拌）。

    6.續煮約40-45分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。（熬煮過程中需適時攪拌）。

  • 7.備瓶子(玻璃瓶事先熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾)，待涼裝罐，放冷藏。或煮好趁熱裝瓶，封蓋倒放，未開封前可放室溫，開封後放冷藏。

    7.備瓶子(玻璃瓶事先熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾)，待涼裝罐，放冷藏。或煮好趁熱裝瓶，封蓋倒放，未開封前可放室溫，開封後放冷藏。

  • 8.食用：A.可夾吐司。B.取蘋果醬泡熱開水飲用。C.做果凍、麵包、蛋糕、派塔等西點。

小撇步

1.趁熱倒放的目的：可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌，可延長保存的時間。（如同市售的真空包裝），但如果經開封，就要放冷藏。

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Feng Lin 1,313 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 蔡沛霓
    蔡沛霓

    你好～請問冷藏可以存放多久呢

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 瓶與蓋都要滅菌，不可有水份，３個月沒問題。

  • 陳郁潔
    陳郁潔

    可以請問，我的蘋果醬顏色為什麼那麼深？你的顏色那麼漂亮😅

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 我用的是冰糖及小火。 如果用二砂糖顏色會稍深，但也還好。火候不可太大，焦化顏色就會變太深。

  • Nikki
    Nikki

    為什麼要倒放呀

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 在小撇步有寫喔! 趁熱倒放的目的：可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌，可延長保存的時間。（如同市售的真空包裝），但如果經開封，就要冷藏。

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