蘋果果醬


Feng  Lin
921 食譜 7,080 粉絲
限12字

蘋果加上檸檬熬煮的果醬,酸甜酸甜的,自己做,味美料實在,是夾吐司、做麵包、蛋糕、派塔...等的好搭檔。
歡迎您來逛逛喔~
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時間
60 分鐘

食材

6顆(約1300g)
10-12大匙
1顆
  • 1.準備所有食材。

    1.準備所有食材。

  • 2.檸檬洗淨,壓出湯汁。

    2.檸檬洗淨,壓出湯汁。

  • 3.蘋果洗淨,削皮去籽,切小丁狀或薄片狀。

    3.蘋果洗淨,削皮去籽,切小丁狀或薄片狀。

  • 4.將蘋果放入鍋中(鑄鐵鍋)+檸檬汁+冰糖或二砂糖,攪拌之。

    4.將蘋果放入鍋中(鑄鐵鍋)+檸檬汁+冰糖或二砂糖,攪拌之。

  • 5.先以小火煮溶化冰糖,至湯汁溶出。

    5.先以小火煮溶化冰糖,至湯汁溶出。

  • 6.續煮約40-45分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。(熬煮過程中需適時攪拌)。

    6.續煮約40-45分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。(熬煮過程中需適時攪拌)。

  • 7.備瓶子(玻璃瓶事先熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾),待涼裝罐,放冷藏。或煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。

    7.備瓶子(玻璃瓶事先熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾),待涼裝罐,放冷藏。或煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。

  • 8.食用:A.可夾吐司。B.取蘋果醬泡熱開水飲用。C.做果凍、麵包、蛋糕、派塔等西點。

小撇步

1.趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝),但如果經開封,就要放冷藏。

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Feng  Lin
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留言

共 4 則
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  • 蔡沛霓
    蔡沛霓
    你好~請問冷藏可以存放多久呢
    您好! 瓶與蓋都要滅菌,不可有水份,3個月沒問題。
  • 陳郁潔
    陳郁潔
    可以請問,我的蘋果醬顏色為什麼那麼深?你的顏色那麼漂亮😅
    您好! 我用的是冰糖及小火。 如果用二砂糖顏色會稍深,但也還好。火候不可太大,焦化顏色就會變太深。
  • Nikki
    Nikki
    為什麼要倒放呀
    您好! 在小撇步有寫喔! 趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝),但如果經開封,就要冷藏。

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