燙炒地瓜葉
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簡單的一道菜，小小方法不同，吃起來更美味。
食材
水
1鍋
地瓜葉
1把
分組1
葵花油
少許
蒜末
適量
油蔥酥
少許
鹽
適量
鰹魚粉
適量
-
1水沸，放入地瓜葉，煮4分鐘。 稍微爆香蒜末，加入油蔥酥，鹽，鰹魚粉。 將地瓜葉直接從水鍋撈進炒鍋拌炒調味料，熄火。 地瓜葉煮的軟嫩，加上爆香的蒜末，燙炒地瓜葉很好吃。
小撇步
地瓜葉直接去梗，洗淨。不必摘成小段，燙軟了很好入口，連老人小孩都不怕嚼不動的。
常年便宜營養十足的地瓜葉，建議多吃。
#地瓜葉的烹煮除了清炒（要加些許水拌炒才會好吃）。
#地瓜葉上的小梗可川燙涼拌加調合過的芝麻醬亦非常好吃。只要再點綴幾顆白芝麻粒。
#川燙，拌蒜末，醬油膏or鹽，香油，就很美味。