燙炒地瓜葉


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簡單的一道菜,小小方法不同,吃起來更美味。

食材
1鍋
1把
分組1
少許
適量
少許
適量
適量
  • 水沸,放入地瓜葉,煮4分鐘。
稍微爆香蒜末,加入油蔥酥,鹽,鰹魚粉。  
將地瓜葉直接從水鍋撈進炒鍋拌炒調味料,熄火。
地瓜葉煮的軟嫩,加上爆香的蒜末,燙炒地瓜葉很好吃。

    水沸,放入地瓜葉,煮4分鐘。 稍微爆香蒜末,加入油蔥酥,鹽,鰹魚粉。 將地瓜葉直接從水鍋撈進炒鍋拌炒調味料,熄火。 地瓜葉煮的軟嫩,加上爆香的蒜末,燙炒地瓜葉很好吃。

小撇步

地瓜葉直接去梗,洗淨。不必摘成小段,燙軟了很好入口,連老人小孩都不怕嚼不動的。
常年便宜營養十足的地瓜葉,建議多吃。
#地瓜葉的烹煮除了清炒(要加些許水拌炒才會好吃)。
#地瓜葉上的小梗可川燙涼拌加調合過的芝麻醬亦非常好吃。只要再點綴幾顆白芝麻粒。
#川燙,拌蒜末,醬油膏or鹽,香油,就很美味。

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