韓式肉醬麵包
描述
用李錦記韓式烤肉醬來做肉醬,真的好香啊~在客廳的人都聞到味道,過來問做什麼好料的,把好吃的肉醬包在麵包麵糰里,出爐后,那迷人的香味,真的很想嗑一個啊,因為太燙了而忍住,不時用手去碰一下,待稍涼馬上吃掉一個啊~
- 已參加：一醬百味 百搭烤肉醬
份量
2
人份
食材
步驟
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準備韓式肉醬材料
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熱鍋倒適量油,放入洋蔥拌炒
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炒出香味後,放入肉末拌炒
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加入米酒拌炒
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加入2湯匙的李錦記韓式烤肉醬,拌炒勻
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加入約80m的水
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蓋上鍋蓋,用小火燜煮
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煮至醬汁有收干狀,肉醬還有點濕潤,不能太乾就可以
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準備麵包材料
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除了奶油外,其他材料都放進盆里,慢慢加入牛奶,開始揉麵糰
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麵糰揉至不黏手後,加入奶油,繼續揉麵糰
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麵糰揉至光滑面,可拉出薄膜即可,放進盆里,蓋上濕布,做第一次發酵
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約50分后,麵糰發酵至兩倍大
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取出麵糰揉出空氣,分5等份,再蓋上濕布鬆弛15分
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取一麵糰,桿成圓形,中間放入肉醬
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收口要捏緊,朝下有間距地放入烤盤裡,再蓋上濕布,做第二次發酵
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發酵約50分後,表面抹上蛋液,撒上黑芝麻粒
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放進已預熱到160度的烤箱,中下層,烤20分鐘
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出爐后,放至網架上晾涼即可
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要當早餐或下午茶都是很棒的! 沒吃完的,天熱時要放冰箱冷藏,隔天在用烤箱烤一會就可以
小撇步
1.烤箱溫度時間,依自家的烤箱脾氣去調整
2.若怕麵包表面顏色烤太過,中途可在表面蓋上錫紙
