韓式肉醬麵包 用李錦記韓式烤肉醬來做肉醬,真的好香啊~在客廳的人都聞到味道,過來問做什麼好料的,把好吃的肉醬包在麵包麵糰里,出爐后,那迷人的香味,真的很想嗑一個啊,因為...

韓式肉醬麵包


Trasha安安
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用李錦記韓式烤肉醬來做肉醬,真的好香啊~在客廳的人都聞到味道,過來問做什麼好料的,把好吃的肉醬包在麵包麵糰里,出爐后,那迷人的香味,真的很想嗑一個啊,因為太燙了而忍住,不時用手去碰一下,待稍涼馬上吃掉一個啊~

份量
2 人份
食材
麵包材料
  • 1
    準備韓式肉醬材料
  • 2
    洋蔥切丁,蒜切蒜末
  • 3
    熱鍋倒適量油,放入洋蔥拌炒
  • 4
    炒出香味後,放入肉末拌炒
  • 5
    加入米酒拌炒
  • 6
    加入2湯匙的李錦記韓式烤肉醬,拌炒勻
  • 7
    加入約80m的水
  • 8
    蓋上鍋蓋,用小火燜煮
  • 9
    煮至醬汁有收干狀,肉醬還有點濕潤,不能太乾就可以
  • 10
    準備麵包材料
  • 11
    除了奶油外,其他材料都放進盆里,慢慢加入牛奶,開始揉麵糰
  • 12
    麵糰揉至不黏手後,加入奶油,繼續揉麵糰
  • 13
    麵糰揉至光滑面,可拉出薄膜即可,放進盆里,蓋上濕布,做第一次發酵
  • 14
    約50分后,麵糰發酵至兩倍大
  • 15
    取出麵糰揉出空氣,分5等份,再蓋上濕布鬆弛15分
  • 16
    取一麵糰,桿成圓形,中間放入肉醬
  • 17
    收口要捏緊,朝下有間距地放入烤盤裡,再蓋上濕布,做第二次發酵
  • 18
    發酵約50分後,表面抹上蛋液,撒上黑芝麻粒
  • 19
    放進已預熱到160度的烤箱,中下層,烤20分鐘
  • 20
    出爐后,放至網架上晾涼即可
  • 21
    要當早餐或下午茶都是很棒的! 沒吃完的,天熱時要放冰箱冷藏,隔天在用烤箱烤一會就可以
小撇步

1.烤箱溫度時間,依自家的烤箱脾氣去調整
2.若怕麵包表面顏色烤太過,中途可在表面蓋上錫紙

2018/09/01 發表 733 瀏覽
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