韓式肉醬麵包

Trasha安安
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描述

用李錦記韓式烤肉醬來做肉醬,真的好香啊~在客廳的人都聞到味道,過來問做什麼好料的,把好吃的肉醬包在麵包麵糰里,出爐后,那迷人的香味,真的很想嗑一個啊,因為太燙了而忍住,不時用手去碰一下,待稍涼馬上吃掉一個啊~

份量

2 人份

食材

麵包材料

步驟

  • 準備韓式肉醬材料

    準備韓式肉醬材料

  • 洋蔥切丁,蒜切蒜末

    洋蔥切丁,蒜切蒜末

  • 熱鍋倒適量油,放入洋蔥拌炒

    熱鍋倒適量油,放入洋蔥拌炒

  • 炒出香味後,放入肉末拌炒

    炒出香味後,放入肉末拌炒

  • 加入米酒拌炒

    加入米酒拌炒

  • 加入2湯匙的李錦記韓式烤肉醬,拌炒勻

    加入2湯匙的李錦記韓式烤肉醬,拌炒勻

  • 加入約80m的水

    加入約80m的水

  • 蓋上鍋蓋,用小火燜煮

    蓋上鍋蓋,用小火燜煮

  • 煮至醬汁有收干狀,肉醬還有點濕潤,不能太乾就可以

    煮至醬汁有收干狀,肉醬還有點濕潤,不能太乾就可以

  • 準備麵包材料

    準備麵包材料

  • 除了奶油外,其他材料都放進盆里,慢慢加入牛奶,開始揉麵糰

    除了奶油外,其他材料都放進盆里,慢慢加入牛奶,開始揉麵糰

  • 麵糰揉至不黏手後,加入奶油,繼續揉麵糰

    麵糰揉至不黏手後,加入奶油,繼續揉麵糰

  • 麵糰揉至光滑面,可拉出薄膜即可,放進盆里,蓋上濕布,做第一次發酵

    麵糰揉至光滑面,可拉出薄膜即可,放進盆里,蓋上濕布,做第一次發酵

  • 約50分后,麵糰發酵至兩倍大

    約50分后,麵糰發酵至兩倍大

  • 取出麵糰揉出空氣,分5等份,再蓋上濕布鬆弛15分

    取出麵糰揉出空氣,分5等份,再蓋上濕布鬆弛15分

  • 取一麵糰,桿成圓形,中間放入肉醬

    取一麵糰,桿成圓形,中間放入肉醬

  • 收口要捏緊,朝下有間距地放入烤盤裡,再蓋上濕布,做第二次發酵

    收口要捏緊,朝下有間距地放入烤盤裡,再蓋上濕布,做第二次發酵

  • 發酵約50分後,表面抹上蛋液,撒上黑芝麻粒

    發酵約50分後,表面抹上蛋液,撒上黑芝麻粒

  • 放進已預熱到160度的烤箱,中下層,烤20分鐘

    放進已預熱到160度的烤箱,中下層,烤20分鐘

  • 出爐后,放至網架上晾涼即可

    出爐后,放至網架上晾涼即可

  • 要當早餐或下午茶都是很棒的!
沒吃完的,天熱時要放冰箱冷藏,隔天在用烤箱烤一會就可以

    要當早餐或下午茶都是很棒的! 沒吃完的,天熱時要放冰箱冷藏,隔天在用烤箱烤一會就可以

小撇步

1.烤箱溫度時間,依自家的烤箱脾氣去調整
2.若怕麵包表面顏色烤太過,中途可在表面蓋上錫紙

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