竹筍燒肉 竹筍耐煮又清甜搭五花肉真是絕配~ 白飯又多吃好幾碗了~🤣

竹筍燒肉


Nancy
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竹筍耐煮又清甜搭五花肉真是絕配~
白飯又多吃好幾碗了~🤣

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
2條
5顆
2小條
1顆
2小匙
1匙
1匙
2匙
1/3碗
1匙
3匙
  • 1
    五花肉切大塊,竹筍滾刀切塊,蒜頭切末
  • 2
    用一鍋冷水放入肉塊,開火煮到滾,可以到一些紹興酒或米酒去腥。 煮滾後,撈出沖水洗淨,瀝乾備用。 (圖一的肉是已燙好洗淨)
  • 3
    起油鍋小火,放入冰糖,要不停攪拌到溶化
  • 4
    冰糖溶化後,關火,放肉下去拌均勻在開火,在放入蒜末略炒
  • 5
    在放入黑糖、醬油、醬油膏炒均勻,放米酒略炒,在下五香粉、胡椒粉、乾辣椒、八角
  • 6
    放竹筍炒均勻,加水
  • 7
    加水煮滾轉中小火(小泡泡),煮40分鐘,在試味道調味,關火燜40分,完成
2018/08/31 發表 1,136 瀏覽
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