炒馬鈴薯
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風雨時期,根莖食材,是主婦的好友.
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
少許
蔥
2根
水
100cc
塩
1匙
白胡椒粉
少許
-
1馬鈴薯切絲泡水,紅蘿蔔切絲,蔥切段. -
2起鍋,加少許油,先下紅蘿蔔,炒過後,加100cc的水.蓋鍋悶煮.
-
3紅蘿蔔稍軟化後,加入蔥白段.
-
4加入馬鈴蘿絲,拌炒後,蓋鍋悶煮
-
5加入塩巴及白胡椒粉,最後再加入蔥綠段,拌炒均勻即可起鍋.
小撇步
1.馬鈴薯切絲泡水,煮起來比較清爽,比較不會黏稠.
2.馬鈴薯絲不要切太細,也不要用刨絲器處理,那樣會比較軟,吃不到脆脆的口感.