海鮮南瓜濃湯盅
南瓜色澤鮮艷，味濃香甜，非常適合製作餐點，黃澄澄的引人食慾；加了海鮮，南瓜把海鮮的鮮甜都提出來了，吃得時候把南瓜肉也一起挖起，同時入口，享受多層次的味覺及口感，有著細細品嚐美味的盎然樂趣。
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排濃、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。生食主驅蟲，熟食主補益。
食材
南瓜
一小顆
海鮮
適量
麵粉
2大匙
奶油
20克
起士粉
少許
香菜
少許
紅蘿蔔
少許
洋蔥
1/2小顆
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1 南瓜把頭部橫切一小部份為蓋子，去南瓜子籽，挖開部份南瓜肉(留著備用)。
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2 南瓜主體連頭蓋蒸熟備用。作法1挖出的南瓜加適量的高湯，入果汁機打成南瓜汁。
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3 奶油炒香洋蔥(切小丁)及紅蘿蔔(切小花)加海鮮、起士粉炒勻盛起備用。
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4 小火起鍋放奶油融化，把麵粉炒香但是不要焦黑掉，再慢慢加入作法2的南瓜汁，過濾去雜質。
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5 把作法3的食材放入作法4的濃湯裡，並煮熟軟成海鮮濃湯。濃湯盛入南瓜盅裡，灑上香菜(或芹菜葉)即可。
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