【中秋烤雞翅新選擇】夜市美食雞翅包油飯

覓編愛下廚
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描述

相信愛吃雞翅的朋友知道雞翅富含有膠質並擁有濃郁的滋味,真的很適合下酒聊天配菜
但是雞翅料理,時常外表焦掉,裡面卻還是有紅通通,小朋友也比較難食用。
如何變出大家都愛的雞翅料理?
又可以更多變化呢?在這裡教大家如何去掉二節翅的骨頭,裡面可以包入你喜歡吃的食材
也能夠更容易熟更容易吃唷!!
讓你可以不用出門在家享受夜市美食雞翅包油飯囉~

影片教學 https://goo.gl/BJRGnX

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
1小匙

步驟

  • 使用剪刀沿著骨頭四周與肉連接的地方去除

    使用剪刀沿著骨頭四周與肉連接的地方去除

  • 將肉翻開露出骨頭,沿著關節將骨頭去除

    將肉翻開露出骨頭,沿著關節將骨頭去除

  • 將肉翻回就完成去骨囉

    將肉翻回就完成去骨囉

  • 加入1匙鹽醃漬20-30分鐘

    加入1匙鹽醃漬20-30分鐘

  • 用拇指和食指固定雞翅,填入喜歡的配料,塗上麵糊(麵粉加水)黏住封口

    用拇指和食指固定雞翅,填入喜歡的配料,塗上麵糊(麵粉加水)黏住封口

  • 可以放入烤箱或烤肉架烤至熟透,這次用平底鍋示範,加入油煎至兩面微焦熟透

    可以放入烤箱或烤肉架烤至熟透,這次用平底鍋示範,加入油煎至兩面微焦熟透

  • 刷上烤肉醬,在煎一下即可上桌囉!!

    刷上烤肉醬,在煎一下即可上桌囉!!

小撇步

雞翅醃料不要加醬油和糖,容易焦,使用鹽稍微醃漬即可,燒烤的時候在塗上喜歡的醬料就很好吃囉!!
如果不清楚去骨的動作,可以看看我製作的影片參考唷 https://goo.gl/BJRGnX

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