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家常版熱炒料理：蔥爆牛肉

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家常版熱炒料理：蔥爆牛肉

艾莉絲的小廚房

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描述

家常版熱炒料理：蔥爆牛肉
只要事先處理好食材和醬料，操作起來就可以很快速！非常下飯好吃的蔥爆牛肉，切記牛肉不要炒太久，就可以吃到滑嫩的口感哦！😋

食材

牛肉片

2人份
蔥

3～4根
蒜頭

4～5粒
辣椒(怕辣可省略)

1條
薑

1小塊

醃料

米酒

2小匙
醬油

1大匙
香油

少許
玉米粉

2小匙
全蛋液

1/2

調味料(醬汁)

米酒

1大匙
醬油

1大匙
蠔油

1大匙
烏醋

2小匙
糖

1小匙
蒜末

1小匙
水

20cc

看全部食材

步驟

用醃料先醃牛肉片，靜置10分鐘備用醬汁(調味料)： 1大匙醬油+1大匙蠔油+2小匙米酒+蒜末+1先調勻備用蔥洗淨，略拍一下後切段，蔥白蔥綠分開備用辣椒切斜段，蒜切末，薑切絲備用
熱鍋加入ㄧ大匙油，快炒一下牛肉片後立即盛起備用。
同鍋利用剩餘的油(不夠的話可再加一點油)，爆香薑絲、蔥白和辣椒，續放入牛肉片，再加入調味料一起拌炒，此時可下蔥綠，可試一下味道(鹹度不夠可自行斟酌加點鹽巴)，起鍋前淋上少許香油即可盛盤。

4.8 萬瀏覽

2019/01/21 發表

艾莉絲的小廚房 32 食譜 485 粉絲

喜歡吃美食，喜歡做料理，喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦！這裡分享的都是我家的家常菜，沒有標準的SOP，調味配料都是依自己喜好，做菜應是一件療癒又開心的事，只要家人吃得開心我就心滿意足！😊❤️

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有 9 個一起做

家常版熱炒料理：蔥爆牛肉：PL 一起做

PL
醃料醬油放比較多，有點鹹下次試試牛肉片
作者已回覆

家常版熱炒料理：蔥爆牛肉：美人妤一起做

美人妤
好吃美味
作者已回覆

家常版熱炒料理：蔥爆牛肉：—小怡— 一起做

—小怡—
喜歡蔥所以加很多，家裡剛好什麼粉都沒有，所以是「多蔥無粉版」蔥爆牛肉😂
作者已回覆

家常版熱炒料理：蔥爆牛肉：Fiona Wu 一起做

Fiona Wu
台南善化本土溫體牛，新鮮直送，好吃😋
作者已回覆

留言

共 1 則

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keishali
請問玉米粉可用太白粉代替嗎？
5 years ago
作者艾莉絲的小廚房
可以的～因為料理時剛好太白粉沒了，就隨手用玉米粉取代😃
5 years ago