家常版熱炒料理:蔥爆牛肉 家常版熱炒料理:蔥爆牛肉 只要事先處理好食材和醬料,操作起來就可以很快速!非常下飯好吃的蔥爆牛肉,切記牛肉不要炒太久,就可以吃到滑嫩的口感哦!😋

家常版熱炒料理:蔥爆牛肉


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家常版熱炒料理:蔥爆牛肉
只要事先處理好食材和醬料,操作起來就可以很快速!非常下飯好吃的蔥爆牛肉,切記牛肉不要炒太久,就可以吃到滑嫩的口感哦!😋

食材
牛肉片
2人份
3~4根
蒜頭
4~5粒
辣椒(怕辣可省略)
1條
1小塊
醃料
米酒
2小匙
醬油
1大匙
香油
少許
玉米粉
2小匙
全蛋液
1/2
調味料(醬汁)
米酒
1大匙
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
烏醋
2小匙
1小匙
蒜末
1小匙
20cc
看全部食材
  • 1
    用醃料先醃牛肉片,靜置10分鐘備用 醬汁(調味料): 1大匙醬油+1大匙蠔油+2小匙米酒+蒜末+1先調勻備用 蔥洗淨,略拍一下後切段,蔥白蔥綠分開備用 辣椒切斜段,蒜切末,薑切絲備用
  • 2
    熱鍋加入ㄧ大匙油,快炒一下牛肉片後立即盛起備用。
  • 3
    同鍋利用剩餘的油(不夠的話可再加一點油),爆香薑絲、蔥白和辣椒,續放入牛肉片,再加入調味料一起拌炒,此時可下蔥綠,可試一下味道(鹹度不夠可自行斟酌加點鹽巴),起鍋前淋上少許香油即可盛盤。
2019/01/21 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問玉米粉可用太白粉代替嗎?

3 months ago
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作者回應

可以的~因為料理時剛好太白粉沒了,就隨手用玉米粉取代😃

3 months ago