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熊霸
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「素食」金瓜炒米粉

「素食」金瓜炒米粉

描述

金瓜炒米粉，既營養又好吃

207 說讚 1 一起做 1 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材後，開始備料

    準備食材後，開始備料

  • 首先，準備一鍋滾水 加入食用油一大匙、鹽巴三大匙 把米粉燙軟後撈出

    首先，準備一鍋滾水 加入食用油一大匙、鹽巴三大匙 把米粉燙軟後撈出

  • 米粉撈出後，蓋著 此步驟可以保持米粉Q彈

    米粉撈出後，蓋著 此步驟可以保持米粉Q彈

  • 香菇、紅蘿蔔、高麗菜切絲 南瓜去皮去籽後刨絲備用

    香菇、紅蘿蔔、高麗菜切絲 南瓜去皮去籽後刨絲備用

  • 起油鍋依序爆香香菇、紅蘿蔔 接著把醬料嗆鍋 再把高麗菜和南瓜入鍋後 加入水

    起油鍋依序爆香香菇、紅蘿蔔 接著把醬料嗆鍋 再把高麗菜和南瓜入鍋後 加入水

  • 水滾後，接著調味 沙茶醬、白胡椒粉、鹽巴、香椿

    水滾後，接著調味 沙茶醬、白胡椒粉、鹽巴、香椿

  • 調味後把燜著的米粉，入鍋炒 水分多沒關係 米粉會吸湯

    調味後把燜著的米粉，入鍋炒 水分多沒關係 米粉會吸湯

  • 完成了一道金瓜炒米粉

    完成了一道金瓜炒米粉

小撇步

米粉先川燙，燙軟然後燜著才會Q
炒米粉的湯多一點沒關係
放著米粉會吸湯汁
吃起來才不會太乾

3.2 萬 瀏覽
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熊霸 29 食譜 146 粉絲

喜歡品嚐美食，更喜歡自己動手做。 茹素三十年，透過食譜以及朋友討論 不斷嘗試及改變 烹調出各式的素食料理。

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