南瓜饅頭🎃

不專業小廚
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描述

初學者也能成功,適合親子一起動手做哦!
吃起來甜度約2分(滿分10),並有著淡淡的南瓜香,快來嘗試看看吧!

總熱量1486大卡:碳水319g,脂質13g,蛋白質41g

份量

6 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 把材料全部混在一起,覺得麵團太乾就加一點點水,太濕就加點麵粉,揉到不黏碗、不黏手。

    把材料全部混在一起,覺得麵團太乾就加一點點水,太濕就加點麵粉,揉到不黏碗、不黏手。

  • 封上保鮮膜,放到微波爐裡發酵,裡面擺半杯熱水,等待30分鐘。

    封上保鮮膜,放到微波爐裡發酵,裡面擺半杯熱水,等待30分鐘。

  • 第一次發酵完再拿出來揉,揉到表面比較光滑後,分6份,再放入微波爐發酵一次,等待60分鐘。

    第一次發酵完再拿出來揉,揉到表面比較光滑後,分6份,再放入微波爐發酵一次,等待60分鐘。

  • 發酵完放入電鍋蒸,外鍋倒入一杯水。

    發酵完放入電鍋蒸,外鍋倒入一杯水。

  • 電鍋跳起後先開一小縫,以免饅頭回縮太快,等待10分鐘後就可以拿出來吃了。

    電鍋跳起後先開一小縫,以免饅頭回縮太快,等待10分鐘後就可以拿出來吃了。

小撇步

1.南瓜蒸好後不用把裡面殘留的水倒掉,直接用南瓜的水來揉麵團,會更香。
2.糙米粉可以不用加,我只是想消耗食材,所以加進去了,原本的材料比例不需要修改,照它的量做也會成功哦!
3.夏天發酵的話可以直接拿濕布蓋住,放室溫,但時間要拉長一些。

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