菇菇黃金球【好菇道親子食光】

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這個食譜,除了食材的準備,跟煮的過程是大人,剩下的都可以交給小朋友幫忙。
馬鈴薯泥加上菇菇,吃起來鬆軟綿密,又可咬到香菇的滑嫩,一次可以做很多存放冷凍,要吃的時後再炸,很方便。

份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

1顆
1/2包
1/2包
1/4匙
外皮
1顆
1碗
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 將馬鈴薯去皮,切塊。雪白菇、鴻喜菇切丁。

    將馬鈴薯去皮,切塊。雪白菇、鴻喜菇切丁。

  • 將步驟 2的食材放入電鍋,外鍋加一杯水蒸。

    將步驟 2的食材放入電鍋,外鍋加一杯水蒸。

  • 蒸好後,取出馬鈴薯放到大碗,稍微放涼,請小幫手用叉子壓成泥。

    蒸好後,取出馬鈴薯放到大碗,稍微放涼,請小幫手用叉子壓成泥。

  • 馬鈴薯泥再加入蒸好的菇菇丁與起司絲,鹽攪拌均勻。

    馬鈴薯泥再加入蒸好的菇菇丁與起司絲,鹽攪拌均勻。

  • 準備好外皮的材料

    準備好外皮的材料

  • 請小幫手捏成一球一球。

    請小幫手捏成一球一球。

  • 再依序沾上中筋麵粉、蛋液,麵包粉。

    再依序沾上中筋麵粉、蛋液,麵包粉。

  • 取一個鍋子,倒入植物油,熱鍋,看到油紋,丟一顆麵包粉進去,如果浮起來,就是溫度夠了,可以開始炸。

    取一個鍋子,倒入植物油,熱鍋,看到油紋,丟一顆麵包粉進去,如果浮起來,就是溫度夠了,可以開始炸。

  • 放入油溫約150度炸3分鐘左右,變成金黃即可。(因為食材都是熟的,所以很快就好了,炸太久起司會爆漿)

    放入油溫約150度炸3分鐘左右,變成金黃即可。(因為食材都是熟的,所以很快就好了,炸太久起司會爆漿)

  • 炸好的菇菇馬鈴薯球,可沾蕃茄醬。超級好吃😋。

    炸好的菇菇馬鈴薯球,可沾蕃茄醬。超級好吃😋。

小撇步

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