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Kathy
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健康可樂餅

健康可樂餅

描述

每天都為家人下廚,
想給小朋友新的變化
把孩子不太喜歡吃的紅蘿蔔和芹菜加在一起,
沒想到一下子就吃光光,
做媽媽的也就是希望孩子平安健康。

135 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

炸粉
調味料
餡料

步驟

  • 將馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹切丁放入電鍋蒸熟。(外鍋半杯水)

    馬鈴薯紅蘿蔔、西洋芹切丁放入電鍋蒸熟。(外鍋半杯水)

  • 炒鍋放少許油,將洋蔥拌炒至焦黃色後再放入豬絞肉一起拌炒,最後再加入調味料,然後收汁後起鍋。

    炒鍋放少許油,將洋蔥拌炒至焦黃色後再放入豬絞肉一起拌炒,最後再加入調味料,然後收汁後起鍋。

  • 電鍋跳起後將碗裡多餘的水到掉,以免油炸時可樂餅因水分過多而爆開,再將馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹一起搗成泥,加入鮮奶油以及少許鹽巴調味。

    電鍋跳起後將碗裡多餘的水到掉,以免油炸時可樂餅因水分過多而爆開,再將馬鈴薯紅蘿蔔、西洋芹一起搗成泥,加入鮮奶油以及少許鹽巴調味。

  • 將洋蔥絞肉加入馬鈴薯泥中攪拌均勻,捏成肉餅狀。

    洋蔥絞肉加入馬鈴薯泥中攪拌均勻,捏成肉餅狀。

  • 也可以將蝦仁包在馬鈴薯肉泥中,就可以變化出炸蝦可樂餅。

    也可以將蝦仁包在馬鈴薯肉泥中,就可以變化出炸蝦可樂餅。

  • 裹粉步驟:麵粉→蛋汁→麵包粉

    裹粉步驟:麵粉→蛋汁→麵包粉

  • 放入油鍋中炸成表面金黃色即可,因為食材都已經是煮熟的;若有蝦仁可先用中火慢慢油炸拉長烹調時間,表皮也比較不容易焦黑。
放上可愛的裝飾,小孩馬上就奔上餐桌了!

    放入油鍋中炸成表面金黃色即可,因為食材都已經是煮熟的;若有蝦仁可先用中火慢慢油炸拉長烹調時間,表皮也比較不容易焦黑。 放上可愛的裝飾,小孩馬上就奔上餐桌了!

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