椒麻葱香爆中卷

陳太太的菜菜味
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描述

這是一道省時快炒菜,
只要先將中卷切片,
稍微燙過,
煸香花椒,
爆香洋蔥,辣椒等,
加入調味料,
最後再放入燙過的中卷,
好吃快速又脆嫩嫩的炒中卷就可以上桌了~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1隻
1又1/2大匙
半顆
1小匙
半-1枝
2大匙
1大匙
2大匙
1/2大匙
半紅匙
1紅匙
1大匙
少許

步驟

  • 洋蔥切粗絲;辣椒、蔥綠切絲備用。

    洋蔥切粗絲;辣椒、蔥綠切絲備用。

  • 將中卷切長片,燙過備用。

    將中卷切長片,燙過備用。

  • 熱鍋,下1.5大匙小磨坊蔥風味油。

    熱鍋,下1.5大匙小磨坊蔥風味油。

  • 下半匙花椒粒,小火煸至香味出,撈出花椒粒,捨去不用。

    下半匙花椒粒,小火煸至香味出,撈出花椒粒,捨去不用。

  • 下洋蔥,炒至變軟。

    下洋蔥,炒至變軟。

  • 接下來就要快速了~
放入辣椒絲,嗆入米酒,醬油,放入鹽,胡椒粉,糖,水,再加入中卷片和蔥綠絲,拌炒一下,鍋邊淋上白醋,點上香油,就可以盛盤了。

    接下來就要快速了~ 放入辣椒絲,嗆入米酒,醬油,放入鹽,胡椒粉,糖,水,再加入中卷片和蔥綠絲,拌炒一下,鍋邊淋上白醋,點上香油,就可以盛盤了。

  • 起鍋上桌囉~

    起鍋上桌囉~

小撇步

可以先將鹽,糖,水,胡椒粉先在一起調勻,快炒時就不會手忙腳亂。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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