辣炒茄子

鐵男媽
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食材

3條
1顆
2根
適量
2湯匙
2湯匙
一些
少許
  • 茄子分三段切成長條,用熱水加醋煮約3分鐘,可保持紫色。撈起濾乾。

    茄子分三段切成長條,用熱水加醋煮約3分鐘,可保持紫色。撈起濾乾。

  • 加多點油,放茄子炒一下悶約3分鐘,放辣椒悶一分,放蒜頭炒一炒,接著放醬油,油膏、水和一點糖悶一分鐘。

    加多點油,放茄子炒一下悶約3分鐘,放辣椒悶一分,放蒜頭炒一炒,接著放醬油,油膏、水和一點糖悶一分鐘。

  • 最後放九層塔,起鍋。

    最後放九層塔,起鍋。

小撇步

1.炒茄子還是要油多一點比較好吃啊!
2.加青椒是因為只剩下兩小條,清冰箱而已,不一定要放。
3.大蒜要多才好吃!
4.其實茄子的頭也是可以吃的,我沒有丟掉,一起下去炒。

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