辣炒茄子 鐵男媽 116 食譜 503 粉絲 追蹤 111 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 茄子 3條 蒜頭 1顆 辣椒 2根 九層塔 適量 醬油 2湯匙 油膏 2湯匙 水 一些 糖 少許 茄子分三段切成長條，用熱水加醋煮約3分鐘，可保持紫色。撈起濾乾。 加多點油，放茄子炒一下悶約3分鐘，放辣椒悶一分，放蒜頭炒一炒，接著放醬油，油膏、水和一點糖悶一分鐘。 最後放九層塔，起鍋。 小撇步 1.炒茄子還是要油多一點比較好吃啊! 2.加青椒是因為只剩下兩小條，清冰箱而已，不一定要放。 3.大蒜要多才好吃! 4.其實茄子的頭也是可以吃的，我沒有丟掉，一起下去炒。 2018/08/20 發表 3,303 瀏覽
