VivienCheng 148 食譜 781 粉絲 追蹤 辣炒茄子 #素食 #蔬食 111 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 3條 蒜頭 1顆 辣椒 2根 九層塔 適量 醬油 2湯匙 油膏 2湯匙 水 一些 糖 少許 步驟 茄子分三段切成長條,用熱水加醋煮約3分鐘,可保持紫色。撈起濾乾。 加多點油,放茄子炒一下悶約3分鐘,放辣椒悶一分,放蒜頭炒一炒,接著放醬油,油膏、水和一點糖悶一分鐘。 最後放九層塔,起鍋。 小撇步 1.炒茄子還是要油多一點比較好吃啊! 2.加青椒是因為只剩下兩小條,清冰箱而已,不一定要放。 3.大蒜要多才好吃! 4.其實茄子的頭也是可以吃的,我沒有丟掉,一起下去炒。 5,481 瀏覽 2018/08/20 發表