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廚娘邱韻文
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Olivia♥大紅大紫(辣炒茄子)─淬釀年菜料理

Olivia♥大紅大紫(辣炒茄子)─淬釀年菜料理

描述

取肉末和蒜蓉辣椒的香氣、
茄子和大紅辣椒地鮮艷色彩,
炒出層次豐富的美味♡
用這道料理來期許
新的一年更顯赫得意吧♬

226 說讚

食材

醃料
調味料
芡汁

步驟

  • 將[醃料]加入豬絞肉中拌勻。

    醃料加入豬絞肉中拌勻。

  • 備鍋滾水將茄子煮軟,撈起備用。

    備鍋滾水將茄子煮軟,撈起備用。

  • 熱鍋熱油,將絞肉翻炒熟,加入蒜蓉辣椒。

    熱鍋熱油,將絞肉翻炒熟,加入辣椒

  • 加入茄子和[調味料],拌炒均勻。

    加入茄子調味料,拌炒均勻。

  • 上鍋蓋悶煮至茄子熟透。

    上鍋蓋悶煮至茄子熟透。

  • 加入紅辣椒絲和[芡汁]拌炒均勻。

    加入紅辣椒絲和芡汁拌炒均勻。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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