好下飯菇菇糖醋魚【好菇道親子食光】

小喬君Joyc
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酸甜下飯的糖醋魚,不管是配飯吃或是帶便當都適合! 加上雪白菇滑嫩的口感,酸甜的口味,沒有刺的魚塊! 對小朋友來說更有吸引力唷~~~

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

220g
1/3顆
鮭魚醃料
1小匙
0.5茶匙
糖醋汁
50cc
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
  • 準備材料! 選擇鮭魚尾端片狀好切塊,菇菇選擇好菇道的雪白菇味道柔和,更是適合作糖醋

    準備材料! 選擇鮭魚尾端片狀好切塊,菇菇選擇好菇道的雪白菇味道柔和,更是適合作糖醋

  • 好菇道的菇菇不受季節影響, 四季價格平穩,又好料理! 富有膳食纖維和多醣體,低熱量適合作為冰箱的常備蔬菜! 取掉根部用手撥 一撥就可以下鍋料理, 洋蔥切塊, 鮭魚切塊後用鹽巴和米酒醃製5分鐘

    好菇道的菇菇不受季節影響, 四季價格平穩,又好料理! 富有膳食纖維和多醣體,低熱量適合作為冰箱的常備蔬菜! 取掉根部用手撥 一撥就可以下鍋料理, 洋蔥切塊, 鮭魚切塊後用鹽巴和米酒醃製5分鐘

  • 糖醋汁先做好,料理時不會手忙腳亂,記得使用白開水加上醬料後可以先試看看味道再做調整~~~(糖醋汁可以依自己喜歡,作自家最喜歡的酸甜味唷~)

    糖醋汁先做好,料理時不會手忙腳亂,記得使用白開水加上醬料後可以先試看看味道再做調整~~~(糖醋汁可以依自己喜歡,作自家最喜歡的酸甜味唷~)

  • 少少的油先加熱後,把醃好的鮭魚下鍋(記得皮那面先朝下,煎香後會再出油)

    少少的油先加熱後,把醃好的鮭魚下鍋(記得皮那面先朝下,煎香後會再出油)

  • 魚肉開始反白後翻面煎至赤赤狀,魚肉熟後先端至小盤備用

    魚肉開始反白後翻面煎至赤赤狀,魚肉熟後先端至小盤備用

  • 煎魚後逼出魚油,所以原鍋不加油直接炒香洋蔥

    煎魚後逼出魚油,所以原鍋不加油直接炒香洋蔥

  • 再把雪白菇下鍋炒香炒軟

    再把雪白菇下鍋炒香炒軟

  • 在把剛剛調好的糖醋汁下鍋和菇菇洋蔥悶到入味

    在把剛剛調好的糖醋汁下鍋和菇菇洋蔥悶到入味

  • 等到雪白菇溶出多醣體,呈現自然芶芡狀,醬汁也慢慢濃縮後,再把煎好的鮭魚塊下鍋快煮入味

    等到雪白菇溶出多醣體,呈現自然芶芡狀,醬汁也慢慢濃縮後,再把煎好的鮭魚塊下鍋快煮入味

  • 醬汁可以依照自己喜歡做調整! 也可以添加鳳梨或是甜椒增加風味~

    醬汁可以依照自己喜歡做調整! 也可以添加鳳梨或是甜椒增加風味~

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