好下飯菇菇糖醋魚【好菇道親子食光】 酸甜下飯的糖醋魚,不管是配飯吃或是帶便當都適合! 加上雪白菇滑嫩的口感,酸甜的口味,沒有刺的魚塊! 對小朋友來說更有吸引力唷~~~

好下飯菇菇糖醋魚【好菇道親子食光】


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酸甜下飯的糖醋魚,不管是配飯吃或是帶便當都適合! 加上雪白菇滑嫩的口感,酸甜的口味,沒有刺的魚塊! 對小朋友來說更有吸引力唷~~~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
220g
1/3顆
鮭魚醃料
1小匙
0.5茶匙
糖醋汁
50cc
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    準備材料! 選擇鮭魚尾端片狀好切塊,菇菇選擇好菇道的雪白菇味道柔和,更是適合作糖醋
  • 2
    好菇道的菇菇不受季節影響, 四季價格平穩,又好料理! 富有膳食纖維和多醣體,低熱量適合作為冰箱的常備蔬菜! 取掉根部用手撥 一撥就可以下鍋料理, 洋蔥切塊, 鮭魚切塊後用鹽巴和米酒醃製5分鐘
  • 3
    糖醋汁先做好,料理時不會手忙腳亂,記得使用白開水加上醬料後可以先試看看味道再做調整~~~(糖醋汁可以依自己喜歡,作自家最喜歡的酸甜味唷~)
  • 4
    少少的油先加熱後,把醃好的鮭魚下鍋(記得皮那面先朝下,煎香後會再出油)
  • 5
    魚肉開始反白後翻面煎至赤赤狀,魚肉熟後先端至小盤備用
  • 6
    煎魚後逼出魚油,所以原鍋不加油直接炒香洋蔥
  • 7
    再把雪白菇下鍋炒香炒軟
  • 8
    在把剛剛調好的糖醋汁下鍋和菇菇洋蔥悶到入味
  • 9
    等到雪白菇溶出多醣體,呈現自然芶芡狀,醬汁也慢慢濃縮後,再把煎好的鮭魚塊下鍋快煮入味
  • 10
    醬汁可以依照自己喜歡做調整! 也可以添加鳳梨或是甜椒增加風味~
小撇步

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2018/08/19 發表 1,616 瀏覽
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