麻油香菇雞湯【電子鍋料理】 冬令進補一定要學會的一道菜,加上香菇更加提味!也可以依照自己的喜好再加入其他的蔬菜、火鍋料等,就從雞湯變成火鍋囉~

麻油香菇雞湯【電子鍋料理】


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冬令進補一定要學會的一道菜,加上香菇更加提味!也可以依照自己的喜好再加入其他的蔬菜、火鍋料等,就從雞湯變成火鍋囉~

時間
40 分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉(2片)
400g
老薑
8片
杏鮑菇
2支
麻油
2大匙
乾燥香菇
6朵
枸杞
少許
米酒
3大匙
  • 1
    去骨雞腿肉用廚房紙巾擦乾表面水份
  • 2
    乾燥香菇、枸杞加水泡軟, 杏鮑菇切滾刀
  • 3
    取一煎鍋, 倒入麻油、薑片, 小火煸至薑片釋出香氣
  • 4
    雞腿肉擺入, 雞皮朝下, 煎至雞皮油脂釋出, 表面呈金黃後取出切成三等份
  • 5
    雞肉擺入內鍋, 放入香菇、杏鮑菇、薑片及煎鍋內的麻油
  • 6
    加入香菇水、清水至"白米5杯水的刻度" 及2大匙米酒
  • 7
    蓋上鍋蓋, 選擇"快煮"
  • 8
    40分鐘後打開鍋蓋, 加入1大匙米酒及少許枸杞就完成
  • 9
小撇步

※因為使用的是肉雞的去骨雞腿肉, 很快就可以熟透, 若是用帶骨土雞切塊, 可選擇手機上的燉湯功能!

2018/10/09 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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如果用電鍋外鍋應該要放多少水呢

5 months ago
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作者回應

2杯水 約莫25分鐘完成

5 months ago