肉鬆鹹蛋糕【電子鍋料理】

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描述

使用米家IH電子鍋在家做蛋糕真簡單, 加了肉鬆青蔥, 鹹甜風味, 鬆軟口感, 冷熱都好吃~^^
正統臺灣味的肉鬆鹹蛋糕,在家就可以一鍵完成。

時間

40 分鐘

食材

5顆
5顆
4大匙
30cc
100g
30g
1/4小匙

步驟

  • 食材先量好備妥

    食材先量好備妥

  • 蔥花加入鹽拌勻待出水

    蔥花加入鹽拌勻待出水

  • 取一深盆, 倒入蛋白, 使用電動打蛋器打發, 細砂糖分兩次加入, 打至蛋白霜有小彎鉤

    取一深盆, 倒入蛋白, 使用電動打蛋器打發, 細砂糖分兩次加入, 打至蛋白霜有小彎鉤

  • 蛋白打發後, 加入蛋黃打勻

    蛋白打發後, 加入蛋黃打勻

  • 篩入低筋麵粉, 先加一半的量, 用塑膠刮刀用炒菜的方式左右上下拌勻

    篩入低筋麵粉, 先加一半的量, 用塑膠刮刀用炒菜的方式左右上下拌勻

  • 倒入剩下的麵粉輕拌至無粉狀

    倒入剩下的麵粉輕拌至無粉狀

  • 加入食用油, 拌至與麵糊融合

    加入食用油, 拌至與麵糊融合

  • 先倒一半的麵糊於內鍋中, 均勻灑上肉鬆及蔥花

    先倒一半的麵糊於內鍋中, 均勻灑上肉鬆及蔥花

  • 將剩餘麵糊倒入, 鋪平, 均勻撒肉鬆及蔥花, 輕震內鍋, 排出大氣泡

    將剩餘麵糊倒入, 鋪平, 均勻撒肉鬆及蔥花, 輕震內鍋, 排出大氣泡

  • 內鍋放入電子鍋中, 選擇"快煮"後按 "開始"

    內鍋放入電子鍋中, 選擇"快煮"後按 "開始"

  • 40分鐘後, 打開鍋蓋, 用筷子插入蛋糕中, 不沾黏就完成了!

    40分鐘後, 打開鍋蓋, 用筷子插入蛋糕中, 不沾黏就完成了!

  • 倒扣即能輕易取出

    倒扣即能輕易取出

  • 再次倒扣放涼, 即可切塊享用~

    再次倒扣放涼, 即可切塊享用~

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留言

共 9 則
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  • 蔡迆蓁
    蔡迆蓁

    可以加點鮮奶或水嗎,因為怕太乾,謝謝

  • Rita
    Rita

    不用鮮奶嗎?

  • 陳小茹
    陳小茹

    請問電子鍋裡要放油嗎?

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