肉鬆鹹蛋糕【電子鍋料理】
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使用米家IH電子鍋在家做蛋糕真簡單, 加了肉鬆青蔥, 鹹甜風味, 鬆軟口感, 冷熱都好吃~^^
正統臺灣味的肉鬆鹹蛋糕，在家就可以一鍵完成。
時間
40
分鐘
熱量
食材
蛋白
5顆
蛋黃
5顆
肉鬆
4大匙
食用油
30cc
低筋麵粉
120g
細砂糖
100g
蔥花
30g
鹽
1/4小匙
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1食材先量好備妥 -
2蔥花加入鹽拌勻待出水
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3取一深盆, 倒入蛋白, 使用電動打蛋器打發, 細砂糖分兩次加入, 打至蛋白霜有小彎鉤
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4蛋白打發後, 加入蛋黃打勻
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5篩入低筋麵粉, 先加一半的量, 用塑膠刮刀用炒菜的方式左右上下拌勻
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6倒入剩下的麵粉輕拌至無粉狀
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7加入食用油, 拌至與麵糊融合
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8先倒一半的麵糊於內鍋中, 均勻灑上肉鬆及蔥花
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9將剩餘麵糊倒入, 鋪平, 均勻撒肉鬆及蔥花, 輕震內鍋, 排出大氣泡
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10內鍋放入電子鍋中, 選擇"快煮"後按 "開始"
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1140分鐘後, 打開鍋蓋, 用筷子插入蛋糕中, 不沾黏就完成了!
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12倒扣即能輕易取出
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13再次倒扣放涼, 即可切塊享用~
