海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 ~涼拌乾絲~ 描述 涼拌菜切記糖和香油都要多一點喔 #涼拌乾絲 #中式涼菜 #麵條沙拉 #清爽夏日 #素食料理 #簡易料理 #醋拌口感 #涼麵裝置 118 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 乾絲(一包) 30元 紅蘿蔔4/1 1/4 芹菜 3支 蒜末 5粒 辣椒 1根 調味料 鹽 1.5匙 糖 2大匙 香油 2-3大匙 小蘇打 1小匙 鰹魚粉 1小匙 步驟 紅蘿蔔切細絲,芹菜切段,蒜切末辣椒切段(怕辣可不加) 乾絲放入小鍋撒上蘇打粉(大約1小匙),沖上熱水用筷子稍微拌一下大約拌個5分鐘撈起放入涼水就可撈起瀝乾。 燒一小鍋滾水燙熟紅蘿蔔和芹菜段,撈起用冷開水沖,放入剛剛燙好的乾絲上,續放入蒜末辣椒.鹽.糖.香油.鰹魚粉,拌一拌就完成了,最好冰箱冰一晚,隔天食用風味最佳。 7,603 瀏覽 2018/08/16 發表