蒲燒虱目魚

Mimama
5 食譜 3 粉絲
份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

1尾
少許
2小片
4湯匙
半湯匙
2湯匙
1.5湯匙
3湯匙
1.5湯匙
少許
5湯匙
  • 將檸檬片(不含)以下的材料放入大碗中,調勻成醬汁,
醬汁調好後,一次下平底鍋,中火熱到滾,再放入魚片,魚皮面朝下,醬汁滾後轉小火,千萬不要去翻面以湯匙不斷淋醬汁至魚上面方式來燒魚,醬汁燒到漸漸濃稠後,蓋上鍋蓋,燒3~5分鐘,醬汁呈現焦糖狀,如果沒有,就再燒2分鐘,關火,鍋鏟慢慢鏟至盤中。

    將檸檬片(不含)以下的材料放入大碗中,調勻成醬汁, 醬汁調好後,一次下平底鍋,中火熱到滾,再放入魚片,魚皮面朝下,醬汁滾後轉小火,千萬不要去翻面以湯匙不斷淋醬汁至魚上面方式來燒魚,醬汁燒到漸漸濃稠後,蓋上鍋蓋,燒3~5分鐘,醬汁呈現焦糖狀,如果沒有,就再燒2分鐘,關火,鍋鏟慢慢鏟至盤中。

  • 秘訣:1.不要翻面,魚肉容易散掉。2.魚片要以鹽巴醃20分鐘,沖掉多餘鹽巴,再下鍋。
3.最後灑上芝麻粒擠上檸檬汁,味道很棒的。

    秘訣:1.不要翻面,魚肉容易散掉。2.魚片要以鹽巴醃20分鐘,沖掉多餘鹽巴,再下鍋。 3.最後灑上芝麻粒擠上檸檬汁,味道很棒的。

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Mimama
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