鮮蔬豆腐味增湯【好菇道親子食光】


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第一名的護肝食材是鴻喜菇,利用味增不用添加太多調味料,簡單烹調吃蔬菜的原味,營養美味低卡高纖的鮮蔬豆腐味噌湯就可以上桌囉!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1包
3朵
5支
1大匙
適量
  • 準備材料

    準備材料

  • 準備2碗水(4人喝的量),水滾後放入切塊狀的雞蛋豆腐。

    準備2碗水(4人喝的量),水滾後放入切塊狀的雞蛋豆腐。

  • 再放入黑木耳絲和洗淨撥散的鴻喜菇。

    再放入黑木耳絲和洗淨撥散的鴻喜菇。

  • 準備一個碗放入一大匙味噌(挖味噌時要記得用乾的湯匙),舀出適量熱湯與味噌在碗裡攪拌均勻後,再倒入湯鍋中以中火烹煮。

    準備一個碗放入一大匙味噌(挖味噌時要記得用乾的湯匙),舀出適量熱湯與味噌在碗裡攪拌均勻後,再倒入湯鍋中以中火烹煮。

  • 待湯再次煮滾後,放入切片狀的秋葵片,煮1-2分鐘即可熄火。因各家味噌品牌鹹度不同,可依個人口感再添加適量鹽巴,喜歡甜味者,可放適量味淋或糖。

    待湯再次煮滾後,放入切片狀的秋葵片,煮1-2分鐘即可熄火。因各家味噌品牌鹹度不同,可依個人口感再添加適量鹽巴,喜歡甜味者,可放適量味淋或糖。

  • 簡單又營養的鮮蔬豆腐味增湯就完成囉!

    簡單又營養的鮮蔬豆腐味增湯就完成囉!

小撇步

*原本想在加1顆蛋,但後來覺得量夠4人食用,所以就沒再加蛋液。想加蛋液的話可再加入味增後加入,會更營養美味。

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