金沙茭白筍 鮮甜的茭白筍裹上濃香的鹹蛋黃,真的是無比好吃!一口一口停不了~大人小孩都很愛哦!😋

金沙茭白筍


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鮮甜的茭白筍裹上濃香的鹹蛋黃,真的是無比好吃!一口一口停不了~大人小孩都很愛哦!😋

熱量
食材
4根
2顆
2~3粒
1根
少許
調味料
少許
  • 1
    茭白筍先削去表面較粗的纖維,然後切滾刀塊備用 鹹鴨蛋蛋白跟蛋黃分開備用,(鹹蛋白可先切小塊狀) 蒜頭切末備用,大辣椒去籽,切末備用
  • 2
    熱鍋加入一匙油,用小火將茭白筍煸炒至表面有淡淡金黃色即可先呈起備用。
  • 3
    熱鍋加入一匙油,先炒香鹹蛋黃至起泡狀(鍋鏟需一直做翻炒的動作),然後再加入蒜末一起拌炒。
  • 4
    將煎好的茭白筍下鍋和鹹蛋黃末一起拌炒均勻後,再下鹹蛋白碎一起略為拌炒,這時可以試一下味道,若不夠鹹可加少許鹽或雞粉調味,最後加入蔥花和辣椒末翻炒幾下即可起鍋。
小撇步

1.因鹹鴨蛋本身已有鹹度,鹽巴調味的部分再請自行斟酌。
2.大辣椒只是點綴配色用,沒有的話也沒關係。

2018/08/22 發表 2,989 瀏覽
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