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艾莉絲的小廚房
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金沙茭白筍

金沙茭白筍

描述

鮮甜的茭白筍裹上濃香的鹹蛋黃,真的是無比好吃!一口一口停不了~大人小孩都很愛哦!😋

289 說讚

食材

調味料

步驟

  • 茭白筍先削去表面較粗的纖維,然後切滾刀塊備用 鹹鴨蛋蛋白跟蛋黃分開備用,(鹹蛋白可先切小塊狀) 頭切末備用,大辣椒去籽,切末備用

  • 熱鍋加入一匙油,用小火將茭白筍煸炒至表面有淡淡金黃色即可先呈起備用。

  • 熱鍋加入一匙油,先炒香鹹蛋黃至起泡狀(鍋鏟需一直做翻炒的動作),然後再加入末一起拌炒。

  • 將煎好的茭白筍下鍋和鹹蛋黃末一起拌炒均勻後,再下鹹蛋白碎一起略為拌炒,這時可以試一下味道,若不夠鹹可加少許鹽或雞粉調味,最後加入花和辣椒末翻炒幾下即可起鍋。

小撇步

1.因鹹鴨蛋本身已有鹹度,鹽巴調味的部分再請自行斟酌。
2.大辣椒只是點綴配色用,沒有的話也沒關係。

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艾莉絲的小廚房 32 食譜 494 粉絲

喜歡吃美食,喜歡做料理,喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦! 這裡分享的都是我家的家常菜,沒有標準的SOP,調味配料都是依自己喜好,做菜應是一件療癒又開心的事,只要家人吃得開心我就心滿意足!😊❤️

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