[超簡單電鍋料理]三色蛋

Vera’s fork
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描述

今天除夕夜,和大家分享一道媽媽首次嚐鮮的簡單料理!!色香味俱全, #一鍋到底。適合分享給家人朋友、帶便當、當宵夜⋯⋯

#年菜 #除夕 #新年快樂 #聚餐 #蛋料理 #電鍋

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 1.首先將雞蛋敲入容器中,並將蛋白、蛋黃分開備用。 2.皮蛋放入沸水中燙熟約5-6分鐘,泡冰水待涼後去殼切小塊,備用。 3.鹹鴨蛋去殼,將鹹蛋白、鹹蛋黃分開,切小塊備用。

  • 5.取一容器盤底稍微抹油,放入鹹蛋黃跟鹹蛋白,接著倒入蛋液並撈除表面泡泡,蓋上保鮮膜後放入電鍋蒸10分鐘。

6.將剩餘4個蛋黃加一點米酒、鹽打勻備用(如最後的蛋液不足,可再補一顆全蛋)。

7.第一層蒸好後,接著放入皮蛋並倒入蛋液蒸10分鐘 。

    5.取一容器盤底稍微抹油,放入鹹蛋黃跟鹹蛋白,接著倒入蛋液並撈除表面泡泡,蓋上保鮮膜後放入電鍋蒸10分鐘。 6.將剩餘4個蛋黃加一點米酒、鹽打勻備用(如最後的蛋液不足,可再補一顆全蛋)。 7.第一層蒸好後,接著放入皮蛋並倒入蛋液蒸10分鐘 。

  • 待涼後,切片,完成!

    待涼後,切片,完成!

小撇步

沾醬推薦:胡麻醬或凱撒醬!

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