[超簡單電鍋料理]三色蛋 Vera’s fork 166 食譜 955 粉絲 追蹤 11 說讚 一起做 讚 收藏 描述 今天除夕夜,和大家分享一道媽媽首次嚐鮮的簡單料理!!色香味俱全, #一鍋到底。適合分享給家人朋友、帶便當、當宵夜⋯⋯ #年菜 #除夕 #新年快樂 #聚餐 #蛋料理 #電鍋 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 皮蛋 6 雞蛋 10 鹹鴨蛋 6 米酒 1匙 1.首先將雞蛋敲入容器中,並將蛋白、蛋黃分開備用。 2.皮蛋放入沸水中燙熟約5-6分鐘,泡冰水待涼後去殼切小塊,備用。 3.鹹鴨蛋去殼,將鹹蛋白、鹹蛋黃分開,切小塊備用。 5.取一容器盤底稍微抹油,放入鹹蛋黃跟鹹蛋白,接著倒入蛋液並撈除表面泡泡,蓋上保鮮膜後放入電鍋蒸10分鐘。 6.將剩餘4個蛋黃加一點米酒、鹽打勻備用(如最後的蛋液不足,可再補一顆全蛋)。 7.第一層蒸好後,接著放入皮蛋並倒入蛋液蒸10分鐘 。 待涼後,切片,完成! 小撇步 沾醬推薦:胡麻醬或凱撒醬! 4,151 瀏覽 2023/01/21 發表