低醣～金沙地瓜
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上次做了金沙南瓜後，孩子ㄧ直說想再吃，今天剛好買了金山的超小條地瓜，所以試了地瓜後，ㄧ樣是掃盤☺️兒子說鹹蛋黃這樣煮很像餅乾的口感😁⋯⋯
減肥吃膩烤地瓜和蒸地瓜的人，也可以試試這樣的吃法，地瓜有著優質纖維，對排便很好👍
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1備料～鹹蛋黃和蛋白先分開，切小丁備用，地瓜連皮切小塊，地瓜切塊後我有用清水洗掉ㄧ些澱粉質，必需晾乾或吸掉水再煎才不會噴油噢！ -
2倒入橄欖油少油煎地瓜，厚度不要太厚，兩面各煎ㄧ次很快就熟了，盛起備用
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3接著炒蛋黃，少油炒蛋黃到起泡泡，看不到蛋黃粒
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4倒入煎好的地瓜，快速攪拌ㄧ下，關火後加入蛋白拌勻即可
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5完成✅
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