涼拌蓮藕雪白菇[好菇道親子食光]

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進入秋分後早晚天氣變的涼爽些,秋天是吃蓮藕的季節,蓮藕富含鐵質、維他命C,可消暑解熱,高纖低熱量,多吃對身體有益,也是很好的減肥盛品⋯⋯

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

4顆
適量
適量
1湯匙
1湯匙
1湯匙
適量
  • 涼拌蓮藕要選用小ㄧ些較嫩,可請賣家幫你挑選

    涼拌蓮藕要選用小ㄧ些較嫩,可請賣家幫你挑選

  • 蓮藕去皮泡水洗掉ㄧ些澱粉後再燙

    蓮藕去皮泡水洗掉ㄧ些澱粉後再燙

  • 水滾加鹽讓蓮藕有點鹹味,加白醋防止氧化,切很薄只需煮約5分鐘即可,適厚薄度決定時間

    水滾加鹽讓蓮藕有點鹹味,加白醋防止氧化,切很薄只需煮約5分鐘即可,適厚薄度決定時間

  • 同鍋水燙一下雪白菇,菇類只要燙1-2分鐘即可

    同鍋水燙一下雪白菇,菇類只要燙1-2分鐘即可

  • 乾淨的大碗放入嫩薑、蒜末和所🈶️調味料

    乾淨的大碗放入嫩薑、蒜末和所🈶️調味料

  • 燙好的蓮藕和雪白菇拌勻就可以

    燙好的蓮藕和雪白菇拌勻就可以

  • 清脆口感的涼拌蓮藕雪白菇~完成✅

    清脆口感的涼拌蓮藕雪白菇~完成✅

小撇步

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