涼拌蓮藕雪白菇［好菇道親子食光］
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進入秋分後早晚天氣變的涼爽些，秋天是吃蓮藕的季節，蓮藕富含鐵質、維他命C，可消暑解熱，高纖低熱量，多吃對身體有益，也是很好的減肥盛品⋯⋯
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1涼拌蓮藕要選用小ㄧ些較嫩，可請賣家幫你挑選 -
2蓮藕去皮泡水洗掉ㄧ些澱粉後再燙
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3水滾加鹽讓蓮藕有點鹹味，加白醋防止氧化，切很薄只需煮約5分鐘即可，適厚薄度決定時間
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4同鍋水燙一下雪白菇，菇類只要燙1-2分鐘即可
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5乾淨的大碗放入嫩薑、蒜末和所🈶️調味料
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6燙好的蓮藕和雪白菇拌勻就可以
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7清脆口感的涼拌蓮藕雪白菇～完成✅
小撇步
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