愛料理 全部分類 時間場合 便當 糯米椒炒豬肉 Wonwonway 46 食譜 35 粉絲 追蹤 824 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 一般糯米椒會搭配小魚和豆乾炒,我沒有小魚,改用豬絞肉代替,另有一番風味。豬絞肉先用一點醬油醃,可增加香氣和色澤。 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 豬絞肉 150g 糯米椒 100g 豆乾 3片 大蒜 2瓣 植物油 2大匙 調味料1 醬油 半大匙 鹽 1/4小匙 胡椒 適量 調味料2 米酒 1大匙 鹽 1/4小匙 胡椒 適量 糯米椒洗淨、撥掉蒂頭、切成約0.7至長1cm的小丁,豆乾稍微沖洗後切成長寬約1cm的小丁,豬絞肉和調味料1混合靜置,大蒜切成末。 取一炒鍋倒入二大匙植物油用中大火加熱,油熱後放入豆乾丁煎至表面金黃後,盛起來備用。 續開中大火,用炒鍋留下的油(若油都被豆乾吸乾,再加一大匙油),放入蒜末炒香,放入豬絞肉炒至表面熟,再放入糯米椒丁稍微拌炒一下。 續放入步驟二的豆乾丁和調味料二翻炒約一至二分鐘。 盛入盤中享用。 2018/09/09 發表 8,811 瀏覽