起司蛋糕
描述
微鹹搭配微甜不油不膩健康好吃
熱量
步驟
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先將油稍微煮至紋路加入牛奶混合後，再篩入低筋粉均勻攪拌至無粉放置稍涼備用（呈燙麵糊）
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六顆蛋，將蛋黃和蛋白分別分開備好，再將剛剛的燙麵糊加入蛋黃及加入香草精和鹽，慢慢拌勻至滑溜備用（呈蛋黃糊）
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備好的六顆蛋白開始打至粗泡滴入檸檬汁繼續打，糖粉再分三次加入打至綿密（呈蛋白糊）此刻烤箱預熱160度十分鐘
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此刻就可挖三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊輕慢拌勻後，再將全部倒入蛋白糊裡，輕慢拌勻即可置模
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拌勻的蛋糕糊至模於一半時將起司片均勻擺放，再倒入剩下一半的蛋糕糊。 烤盤置中下層，外烤盤加入一公分左右的水以150度烤60分鐘（前10分鐘可160度先上色，再調回150度烤）
小撇步
此模為20*20方型烤模
