涼拌蔬菜

靖潔的日常烹調😋
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描述

涼拌菜可做多一點放冰箱,隔餐吃(不需再加熱)意外的發現更美味😋
一次做兩倍的量,一半冷藏隔天吃,非常適合夏天懶得做菜的省事撇步~

食材

一朵
5瓣
200g
100g
兩大匙
3瓣
1.5匙
1根
1000cc

步驟

  • 將蔬菜洗淨切好,蒜頭切末備用⋯

    將蔬菜洗淨切好,蒜頭切末備用⋯

  • 油鍋中小火熱一下蒜頭辣椒,不需大火爆香,就可避免產生太高的丙烯醯胺⋯

    油鍋中小火熱一下蒜頭辣椒,不需大火爆香,就可避免產生太高的丙烯醯胺⋯

  • 將鹽和蒜油備妥放在盤子裏⋯

    將鹽和蒜油備妥放在盤子裏⋯

  • 煮一鍋水,水滾放入蔬菜燙熟⋯

    煮一鍋水,水滾放入蔬菜燙熟⋯

  • 蔬菜放入滾水裡再一次滾起來即可撈起⋯

    蔬菜放入滾水裡再一次滾起來即可撈起⋯

  • 湯熟的蔬菜拌入蒜油即可😋

    湯熟的蔬菜拌入蒜油即可😋

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