百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ching的美味廚房~
70 食譜 296 粉絲

香筍鮪魚蛋餅(古早味蛋餅)

香筍鮪魚蛋餅(古早味蛋餅)

描述

家人很喜愛古早味蛋餅的口感,前一晚事先調好粉漿,一早家人即有香噴噴口感Q彈的蛋餅可吃。你一定要試看看喔!

138 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 製作蛋餅皮漿:中筋麵粉、玉米粉、加水(200~230cc皆可)攪拌均勻,在粉漿中加1小匙鹽巴和1/2大匙油攪拌均勻,靜置10分鐘。(也可前一天調好粉漿後放冰箱冷藏使用)

    製作蛋餅皮漿:中筋麵粉、玉米粉、加水(200~230cc皆可)攪拌均勻,在粉漿中加1小匙鹽巴和1/2大匙油攪拌均勻,靜置10分鐘。(也可前一天調好粉漿後放冰箱冷藏使用)

  • 中火熱鍋抹油後,倒入調好的適量粉漿。

    中火熱鍋抹油後,倒入調好的適量粉漿。

  • 拿鍋柄略為旋轉將粉漿攤為圓餅型,待粉漿由白轉透,邊緣翹起即可放上打勻的雞蛋液。

    拿鍋柄略為旋轉將粉漿攤為圓餅型,待粉漿由白轉透,邊緣翹起即可放上打勻的雞蛋液。

  • 待蛋液略為凝固即可翻面,翻面後待1~2分鐘即可熄火,再翻面在餅中央放上事先刨好的小黃瓜片和香筍鮪魚,將蛋餅左右捲起後即可起鍋。

    待蛋液略為凝固即可翻面,翻面後待1~2分鐘即可熄火,再翻面在餅中央放上事先刨好的小黃瓜片和香筍鮪魚,將蛋餅左右捲起後即可起鍋。

  • 可自行淋上喜歡的醬料,如番茄醬或蒜蓉醬等。

    可自行淋上喜歡的醬料,如番茄醬或蓉醬等。

小撇步

*香筍鮪魚可替換成其他食材(如火腿、玉米粒、起司等)。
*如沒玉米粉可全用中筋麵粉,玉米粉也可換成地瓜粉或太白粉。
*麵糊稠煎完口感較脆硬,麵糊稀口感較軟嫩,可依個人喜歡調整水份。

6,360 瀏覽
avatar
Ching的美味廚房~ 70 食譜 296 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 麻婆豆腐 花椰菜 高麗菜 金針菇 豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 番茄 粽子 雞胸肉 茄子 高麗菜飯 玉米濃湯 排骨 雞肉 炒飯 地瓜 瓜仔肉 滷肉 鮭魚 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 義大利麵 小黃瓜 糖醋排骨 竹筍 櫛瓜 香菇雞湯 菠菜 雞蛋豆腐 三杯雞 台式泡菜 四季豆 早餐 酸辣湯 低脂高蛋白 馬鈴薯 炒麵 家常菜 蒸蛋 餅乾 打拋豬 湯麵 娃娃菜 南瓜 白菜滷