珍珠奶茶


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    大鍋裡倒入1公升的水搭配250公克的珍珠。 水煮沸後,加入珍珠。 珍珠全部浮上水面後,蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。 試吃一顆珍珠確認軟硬剛好後,將珍珠加入新一鍋的冷或冰水。(珍珠才不會太爛) 另煮一鍋冰糖或黑糖水,水不用太多,將糖水煮到糖漿狀後(鍋底會有糖漿液黏稠的感覺),加入珍珠煮到糖漿被珍珠吸收即可。
  • 2
    紅茶三包倒入煮沸的水後繼續煮5分鐘,確認茶味濃度後加入牛奶繼續煮2-3分鐘,確認茶跟奶混合後即可。 紅茶跟牛奶比例是1:0.5。(喜歡茶味較濃)
2018/08/12 發表 4,444 瀏覽
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🇬🇧安妮英國留學練練廚藝

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討論

共 1 則
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  • 朱建楷
    朱建楷

    請問煮冰糖的水需要多少量?

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