麻婆豆腐-不敗家常菜版
描述
麻婆豆腐算是簡單的家常菜，而且超好下飯～好好運用辣豆瓣醬亦省卻很多製作醬料的功夫喔!
詳細介紹和其他食譜可到：
https://koalasecretkitchen.blogspot.com/2018/07/blog-post.html
主廚的FB專頁: https://m.facebook.com/homecookf/
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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下豬肉、薑末、蒜蓉、蠔油、辣豆瓣醬爆香
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加水煮開，加糖調味
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加入板豆腐，可把醬汁澆到豆腐上，一會兒後將豆腐輕輕翻面，不要用鑊鏟不停翻動豆腐，以免豆腐碎開
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一點點地加入生粉水勾芡，直至醬汁濃度合適 最後灑上蔥花和加入麻油，就可以上桌了！
小撇步
豆腐可先用鹽水煮一下，這樣豆腐較不容易出水令醬汁水水的，另外先煮熱豆腐的中心可避免豆腐煮不透
