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Josephine的創意料理
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柚香豬排湯麵

柚香豬排湯麵

描述

豬排酸甜的口感,加上湯頭甜中帶點微酸的味道,品嚐不一樣的料理體驗 ~~

110 說讚

份量

2 人份

食材

食材
手工麵食材

步驟

  • 食材準備 :
1.豬排完全解凍後,用白酒醃約10分鐘
2.昆布用紙巾擦拭,放入水中浸泡1小時

    食材準備 : 1.豬排完全解凍後,用白酒醃約10分鐘 2.昆布用紙巾擦拭,放入水中浸泡1小時

  • 1.浸泡後的昆布會明顯變大,開火煮約5分鐘,水滾前(開始冒小泡泡時)熄火並將昆布撈出
2. 昆布高湯加入乾燥海帶芽,煮到散開即可取出備用

    1.浸泡後的昆布會明顯變大,開火煮約5分鐘,水滾前(開始冒小泡泡時)熄火並將昆布撈出 2. 昆布高湯加入乾燥海帶芽,煮到散開即可取出備用

  • 1.熱鍋加入橄欖油,放入豬排將兩面煎約8分熟
2.加入柚子醬及昆布高湯80cc,煮至豬排熟透,加入檸檬汁拌勻,取出切片備用

    1.熱鍋加入橄欖油,放入豬排將兩面煎約8分熟 2.加入柚子醬及昆布高湯80cc,煮至豬排熟透,加入檸檬汁拌勻,取出切片備用

  • 1. 另外準備1鍋水(食材外份量)將麵煮8分熟
2.煎鍋中倒入剩下的昆布高湯,加入煮好的麵放入高湯中煮熟,用鹽調味後即可關火

    1. 另外準備1鍋水(食材外份量)將麵煮8分熟 2.煎鍋中倒入剩下的昆布高湯,加入煮好的麵放入高湯中煮熟,用鹽調味後即可關火

  • 將豬排放在湯麵上,檸檬薄片切開卷在豬排上,放入海帶芽,灑上蔥花就完成囉!

    將豬排放在湯麵上,檸檬薄片切開卷在豬排上,放入海帶芽,灑上花就完成囉!

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Josephine的創意料理 32 食譜 127 粉絲

喜歡到處品嚐美食及旅遊~ 平時也喜歡做做料理及甜點~把探索到的美味餐點~用自己烹調的方式重新呈現 或發想不同的食材搭配~蹦出新的火花~讓料理有更美味的可能性~👩🏽‍🍳~

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