阿光 4 食譜 4 粉絲 追蹤 蛤蠣炒麵 描述 淡淡蛤蠣鮮甜慢慢融入蠔油甜麵醬中用米酒昇華的美味 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 關廟麵 2捲 紅蘿蔔切片(半圓) 5片 洋蔥(切絲) 1/4顆 蛤蠣(吐沙好) 15粒 高麗菜(用手撕碎) 5片 絞肉(五花) 25克 三星蔥花 1株 老抽醬油 適量 米酒 適量 蠔油 1/2湯匙 甜麵醬 1/2湯匙 豆瓣醬 1湯匙 蒜沫 3粒 水 適量 花生油 適量 步驟 熱一個油鍋 放入絞肉炒香,放入蒜沫炒香,放入洋蔥紅蘿蔔片翻炒,放入高麗菜飯炒,加入少許水分,大火收乾倒入米酒快速翻炒,在加入適量水分轉小火,將甜麵醬、豆瓣醬、蠔油加入炒均勻加入蛤蠣及少許糖提鮮,煮至蛤蠣打開,加入適量鹽 放入已煮熟的關廟麵大火翻炒,加入老抽醬油翻炒 關火盛盤灑上蔥花 6,751 瀏覽 2018/08/10 發表