ㄚ曼達的廚房~炸米糕與煎米糕
我好愛吃米糕，這邊夜市有在賣炸米糕，每次看到都會買來吃，煎米糕也很好吃，重點是做米糕並不難ㄟ，我第一次做，我發現其實好簡單，再加上香味十足的桂圓乾，只能一邊吃一邊跺腳狂說讚！
食材
長糯米
3杯
水
1.5杯
米酒
2大匙
黑糖
5大匙
水
1杯
桂圓乾
50克
粉漿
酥炸粉
100克
水
80克
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1 米洗淨後泡水2小時，之後倒掉水，再補1杯半的水與兩大匙米酒，然後電鍋外鍋1杯水下去蒸，想要米軟一點的話，外鍋放一杯半的水 -
2 黑糖加一杯水煮化後泡桂圓，桂圓乾要先切小塊
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3 蒸好的米飯與糖漿拌勻後就放入模型，壓實
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4 放涼後可以直接切片食用，也可以像下面這樣做喔
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5 調好粉漿
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6 將米糕沾粉漿，油溫160度炸到金黃色~
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7 看起來是不是很好吃呀
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8 也可以用麻油熱鍋，兩面煎的赤赤的~
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9 多了幾分麻油的香~想怎麼吃就怎麼吃~
小撇步
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