親子手作:菜多多麵餅
步驟
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小白菜挑去枯黃的葉子清水洗淨泥土
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將小白菜切段(梗的部分切小一點，葉子的部分可切大一點)
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平底鍋內放入切好的小白菜( 整鍋滿滿的不用緊張，等一下就會縮水了)
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蓋上鍋蓋~開火，煮兩分鐘
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將高筋麵粉、玉米粉和水攪拌均勻
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打開鍋蓋菜的體積已經變小， 將麵糊倒入鍋內
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用煮湯的大湯匙以畫圓的方式將麵糊推開鋪滿整個鍋子
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中火煎至表面的麵糊變色再翻面，放上切好的起司丁，再煎兩分鐘就可以熄火
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起鍋裝盤淋上番茄醬和醬油膏
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孩子版的就加點魚鬆多點營養
小撇步
1. 任何種類的麵粉都可以不一定要使用高筋的，玉米粉也可以改成太白粉，粉與水的比例為一比一看似濃稠q度剛好
2. 先放菜再放麵糊可以將菜平均佈滿，每一口都吃得到青菜
3. 使用不沾的平底鍋一滴油都不用放也不會黏鍋
4. 減少熱量的話起司丁和魚鬆就省起來~
