親子手作:菜多多麵餅 小時候媽媽為了讓我們吃飽和省錢總是會在家裡自己做蛋餅並添加了許許多多的材料,這回冰箱只剩小白菜沒有蛋,就來個菜多多麵餅吧

親子手作:菜多多麵餅


Shelly Lai
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小時候媽媽為了讓我們吃飽和省錢總是會在家裡自己做蛋餅並添加了許許多多的材料,這回冰箱只剩小白菜沒有蛋,就來個菜多多麵餅吧

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
兩把
150克
50克
200克
適量
適量
  • 1
    小白菜挑去枯黃的葉子清水洗淨泥土
  • 2
    將小白菜切段(梗的部分切小一點,葉子的部分可切大一點)
  • 3
    平底鍋內放入切好的小白菜( 整鍋滿滿的不用緊張,等一下就會縮水了)
  • 4
    蓋上鍋蓋~開火,煮兩分鐘
  • 5
    將高筋麵粉、玉米粉和水攪拌均勻
  • 6
    打開鍋蓋菜的體積已經變小, 將麵糊倒入鍋內
  • 7
    用煮湯的大湯匙以畫圓的方式將麵糊推開鋪滿整個鍋子
  • 8
    中火煎至表面的麵糊變色再翻面,放上切好的起司丁,再煎兩分鐘就可以熄火
  • 9
    起鍋裝盤淋上番茄醬和醬油膏
  • 10
    孩子版的就加點魚鬆多點營養
小撇步

1. 任何種類的麵粉都可以不一定要使用高筋的,玉米粉也可以改成太白粉,粉與水的比例為一比一看似濃稠q度剛好
2. 先放菜再放麵糊可以將菜平均佈滿,每一口都吃得到青菜
3. 使用不沾的平底鍋一滴油都不用放也不會黏鍋
4. 減少熱量的話起司丁和魚鬆就省起來~

2018/08/10 發表 250 瀏覽
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