乾煎鮭魚 隊友住的地方只有一個小爐子,muji的小電鍋,以及10人份大同電鍋~ 抽油煙機不夠力,而我也希望可以在1.5小時內完成炒菜和備菜~所以多油、費工的菜我幾乎...
收藏 208 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

隊友住的地方只有一個小爐子,muji的小電鍋,以及10人份大同電鍋~
抽油煙機不夠力,而我也希望可以在1.5小時內完成炒菜和備菜~所以多油、費工的菜我幾乎都pass😝
乾煎鮭魚是一個營養均衡又快速的餐點,也是我倆的愛菜之一!

推薦給6分廚藝的你/妳
IG:cheriecookingvlog

時間
20 分鐘
食材
鮭魚
1條
大蒜
3大瓣
適量
青蔥
1-2根
辣椒
適量
醬汁
醬油
1大匙
味霖
1 大匙
米酒
1 大匙
烏醋
半匙
  • 1
    鮭魚兩面抹上些許鹽醃漬一下 (別問我魚要買多重,我在市場買一條$200,差不多大小大概在全聯賣$120左右)
  • 2
    大蒜切末、紅辣椒切末、青蔥切斷(蔥綠和蔥白分開)
  • 3
    倒入適量的油在鍋中加熱,加入大蒜末、紅辣椒末、蔥白爆香 (我大概是轉中大火)
  • 4
    把鮭魚放入,兩面稍微煎到有變粉色後把醬汁一個一個倒入 (醬汁請一定要試吃,依照愛好口味調整!此步驟我大概轉中火)
  • 5
    蓋上鍋蓋後悶煮 (記得3-5分鐘左右要翻面喔~)
  • 6
    感覺兩面顏色都變深後,放入蔥綠,繼續蓋上鍋蓋
  • 7
    悶到蔥綠變軟之後就好囉~~
小撇步

1. 醬汁比例僅供參考,這是我們家愛吃的口味,自行調好後請記得一定要試味道!
2. 翻魚應該是滿多人的罩門,鍋鏟慢慢放入魚底部的一半後,輕輕地向上提起往鍋沿靠,在讓魚自己往下滑入鍋底~切勿急躁喔!

2018/08/07 發表 4,469 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣