乾煎鮭魚 隊友住的地方只有一個小爐子,muji的小電鍋,以及10人份大同電鍋~ 抽油煙機不夠力,而我也希望可以在1.5小時內完成炒菜和備菜~所以多油、費工的菜我幾乎...

乾煎鮭魚


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隊友住的地方只有一個小爐子,muji的小電鍋,以及10人份大同電鍋~
抽油煙機不夠力,而我也希望可以在1.5小時內完成炒菜和備菜~所以多油、費工的菜我幾乎都pass😝
乾煎鮭魚是一個營養均衡又快速的餐點,也是我倆的愛菜之一!

推薦給6分廚藝的你/妳
IG:cheriecookingvlog

時間
20 分鐘
食材
1條
3大瓣
適量
1-2根
適量
醬汁
1大匙
1 大匙
1 大匙
半匙
  • 1
    鮭魚兩面抹上些許鹽醃漬一下 (別問我魚要買多重,我在市場買一條$200,差不多大小大概在全聯賣$120左右)
  • 2
    大蒜切末、紅辣椒切末、青蔥切斷(蔥綠和蔥白分開)
  • 3
    倒入適量的油在鍋中加熱,加入大蒜末、紅辣椒末、蔥白爆香 (我大概是轉中大火)
  • 4
    把鮭魚放入,兩面稍微煎到有變粉色後把醬汁一個一個倒入 (醬汁請一定要試吃,依照愛好口味調整!此步驟我大概轉中火)
  • 5
    蓋上鍋蓋後悶煮 (記得3-5分鐘左右要翻面喔~)
  • 6
    感覺兩面顏色都變深後,放入蔥綠,繼續蓋上鍋蓋
  • 7
    悶到蔥綠變軟之後就好囉~~
小撇步

1. 醬汁比例僅供參考,這是我們家愛吃的口味,自行調好後請記得一定要試味道!
2. 翻魚應該是滿多人的罩門,鍋鏟慢慢放入魚底部的一半後,輕輕地向上提起往鍋沿靠,在讓魚自己往下滑入鍋底~切勿急躁喔!

2018/08/07 發表 4,809 瀏覽
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