夏日滑蛋絲瓜

園藝享活家~愛媽(Candy)
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描述

自給自足看到瓜藤上的瓜兒就令人欣喜!夏季最佳的蔬菜代表~絲瓜,產量豐富 病蟲害又少。
滑蛋絲瓜:脆口與軟嫩交織的絲瓜口感且絲瓜中飽含蛋香味!好棒的原汁原味的清甜!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

步驟

  • 盆栽種植的絲瓜,去年留種今年種植留下一切美麗的成長歷程,分享美好的食物。
從種子到肚子~https://youtu.be/6jgNhfpa5bY

    盆栽種植的絲瓜,去年留種今年種植留下一切美麗的成長歷程,分享美好的食物。 從種子到肚子~https://youtu.be/6jgNhfpa5bY

  • 將絲瓜切片備用,炒鍋加入少許橄欖油,爆香薑絲,再放入絲瓜拌炒加入水煨煮至軟。最後放入蓮藕粉水勾芡,灑上適量鹽調味後,淋上蛋液拌勻,起鍋前灑上白胡椒取出盛盤即可。

    將絲瓜切片備用,炒鍋加入少許橄欖油,爆香薑絲,再放入絲瓜拌炒加入水煨煮至軟。最後放入蓮藕粉水勾芡,灑上適量鹽調味後,淋上蛋液拌勻,起鍋前灑上白胡椒取出盛盤即可。

小撇步

💝絲瓜烹煮時會出水,加少少的水可以享受原汁原味的清甜!
放入較多的水量,也可成為一道熱湯,
如果不喜歡大塊的脆又軟的雙重口感,可以試著切薄一點,會較為軟嫩喔!

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