辣味韓風烤肉醬蕈菇雞胸~低醣油優酪下酒菜


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限12字

利用福樂自然零無加糖優酪醃拌雞胸切片,可以讓雞胸更易保持水嫩,調味運用了便利的韓式烤肉醬,不必費力調整味道,人人都可以輕鬆變大廚喔!

不到十分鐘就能完成的輕鬆料理,帶甜微辣好開胃,低醣低油無負擔。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 雞胸肉斜切成片,厚薄片均可,薄片更快熟,今天切成約1公分厚度的片。
依照個人喜好也可以切更薄。
加入福樂自然零無加糖優酪&米酒醃料拌勻冷藏備用。

    雞胸肉斜切成片,厚薄片均可,薄片更快熟,今天切成約1公分厚度的片。 依照個人喜好也可以切更薄。 加入福樂自然零無加糖優酪&米酒醃料拌勻冷藏備用。

  • 1.紅辣椒切成絲,(怕辣可去籽)。今天做的是辣味的,因為韓式烤肉醬帶甜味,家人不喜太甜,故增加辣味調整。

2.綠色花椰菜花的部份用去做其它料理了,這裡只用剩下來的梗切成薄片(快熟節省烹調時間)。

3.菇類去尾部,剝成小把即可。鴻喜菇類是無菌生產,官網上有標示不必清洗可以直接使用。

    1.紅辣椒切成絲,(怕辣可去籽)。今天做的是辣味的,因為韓式烤肉醬帶甜味,家人不喜太甜,故增加辣味調整。 2.綠色花椰菜花的部份用去做其它料理了,這裡只用剩下來的梗切成薄片(快熟節省烹調時間)。 3.菇類去尾部,剝成小把即可。鴻喜菇類是無菌生產,官網上有標示不必清洗可以直接使用。

  • 熱鍋下一大匙油煎熟雞胸薄片。一面約一分鐘即可翻面續煎。

    熱鍋下一大匙油煎熟雞胸薄片。一面約一分鐘即可翻面續煎。

  • 兩面都轉白後可以加入菇類及花椰菜一起拌炒。
雞胸煎的時候也會出水,是沒關係的。水分要煎乾才能煎到金黃,這裡只有煎熟而已,沒有刻意煎到金黃。

    兩面都轉白後可以加入菇類及花椰菜一起拌炒。 雞胸煎的時候也會出水,是沒關係的。水分要煎乾才能煎到金黃,這裡只有煎熟而已,沒有刻意煎到金黃。

  • 如果鍋子夠大其實可以在鍋子裡同時煎雞胸及炒菇類及花椰菜,今天使用的鍋子較小,因此一步一步來。
可以把熟雞胸片都放在菇類及花椰菜上方,轉中火加蓋悶煮一下,菇類及蔬菜很快就會出水變熟。

    如果鍋子夠大其實可以在鍋子裡同時煎雞胸及炒菇類及花椰菜,今天使用的鍋子較小,因此一步一步來。 可以把熟雞胸片都放在菇類及花椰菜上方,轉中火加蓋悶煮一下,菇類及蔬菜很快就會出水變熟。

  • 菇類差不多熟了後,加入韓式燒肉醬拌炒。

燒肉醬味道蠻重的,喜歡清淡點的人也可以加點水稀釋一點點。

    菇類差不多熟了後,加入韓式燒肉醬拌炒。 燒肉醬味道蠻重的,喜歡清淡點的人也可以加點水稀釋一點點。

  • 拌炒到雞肉及蔬菜都有上色就可以上菜囉!

    拌炒到雞肉及蔬菜都有上色就可以上菜囉!

  • 帶甜微辣的口味很開胃喔!
雞肉因為也有利用優酪及米酒處理,沒有腥味有很鮮嫩保水。

所有的材料都切薄,這道料理很快就能輕鬆完成。

    帶甜微辣的口味很開胃喔! 雞肉因為也有利用優酪及米酒處理,沒有腥味有很鮮嫩保水。 所有的材料都切薄,這道料理很快就能輕鬆完成。

小撇步

雞胸也可以換成雞腿肉切塊,不過料理時間要延長一些。

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