辣味韓風烤肉醬蕈菇雞胸~低醣油優酪下酒菜
描述
利用福樂自然零無加糖優酪醃拌雞胸切片，可以讓雞胸更易保持水嫩，調味運用了便利的韓式烤肉醬，不必費力調整味道，人人都可以輕鬆變大廚喔！
不到十分鐘就能完成的輕鬆料理，帶甜微辣好開胃，低醣低油無負擔。
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
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150g
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一包
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一條
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60g
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1大匙
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2大匙
雞胸切片醃料
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2大匙
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1大匙
步驟
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雞胸肉斜切成片，厚薄片均可，薄片更快熟，今天切成約1公分厚度的片。 依照個人喜好也可以切更薄。 加入福樂自然零無加糖優酪＆米酒醃料拌勻冷藏備用。
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1.紅辣椒切成絲，(怕辣可去籽)。今天做的是辣味的，因為韓式烤肉醬帶甜味，家人不喜太甜，故增加辣味調整。 2.綠色花椰菜花的部份用去做其它料理了，這裡只用剩下來的梗切成薄片(快熟節省烹調時間)。 3.菇類去尾部，剝成小把即可。鴻喜菇類是無菌生產，官網上有標示不必清洗可以直接使用。
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熱鍋下一大匙油煎熟雞胸薄片。一面約一分鐘即可翻面續煎。
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兩面都轉白後可以加入菇類及花椰菜一起拌炒。 雞胸煎的時候也會出水，是沒關係的。水分要煎乾才能煎到金黃，這裡只有煎熟而已，沒有刻意煎到金黃。
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如果鍋子夠大其實可以在鍋子裡同時煎雞胸及炒菇類及花椰菜，今天使用的鍋子較小，因此一步一步來。 可以把熟雞胸片都放在菇類及花椰菜上方，轉中火加蓋悶煮一下，菇類及蔬菜很快就會出水變熟。
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菇類差不多熟了後，加入韓式燒肉醬拌炒。 燒肉醬味道蠻重的，喜歡清淡點的人也可以加點水稀釋一點點。
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拌炒到雞肉及蔬菜都有上色就可以上菜囉！
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帶甜微辣的口味很開胃喔！ 雞肉因為也有利用優酪及米酒處理，沒有腥味有很鮮嫩保水。 所有的材料都切薄，這道料理很快就能輕鬆完成。
小撇步
雞胸也可以換成雞腿肉切塊，不過料理時間要延長一些。
