麻婆皮蛋

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麻婆的重口味,整個壓過難聞刺鼻的臭皮蛋味,實在是不敢相信說...原來皮蛋也有好吃的時候

食材

皮蛋 2個
絞肉 110g
青蔥 1/2支
蒜頭 1瓣
紅辣椒 1支
2片
調味料
豆瓣醬 1/2大匙
醬油 1/2大匙
醬油膏 1/2大匙
米酒 1/2大匙
清水 1又1/2大匙
少許
  • 1
  • 2 皮蛋切丁、青蔥切蔥花、紅辣椒切片、蒜頭切片、薑切末
  • 3 炒鍋放入1大匙油,將絞肉放入炒熟至變色,隨後將蔥花、蒜頭片、辣椒片、薑末放入炒香
  • 4 調味料加入拌炒均勻,蓋上鍋蓋小火悶煮一下讓肉入味
  • 5 將皮蛋加入拌炒均勻,最後灑上些許蔥末翻炒一下,起鍋前淋上少許麻油即可
  • 6
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2012/08/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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起鍋裝盤後ㄎ以在上面撒一些去殼ㄉ花生~它是一道下酒菜喔~~~

4 年前