奶油起司梅香麵包
描述
老梅果醋醬成份為陳年醃漬梅加義大利巴薩米克醋
無論是用來調飲料，或是搭配雞肉入菜烹調都很讚!
風味佳~ 還可以做甜點或是烘焙喔!
今天做了鬆軟麵包，搭配奶油起司做內餡，
真是一個吃不夠， 要吃兩個才過癮啦!!!!!
步驟
-
![將所有[麵團]材料投入麵包機, 完成基礎發酵](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將所有麵團材料投入麵包機, 完成基礎發酵
-
取出排氣整圓 (若太濕, 可撒適量手粉以利操作)
-
均分成四個小團, 滾圓, 蓋上保鮮膜, 等待中間發酵15分鐘
-
將麵團桿開, 翻面, 桿成圓片, 塗上適量奶油起司 (留邊以利包覆)
-
擠入老梅果醋醬
-
四個邊角收進來, 再將接縫的地方捏緊 (必要時沾水, 收口封緊, 避免發酵變大後爆開)
-
封口朝下, 表面刷上一層水, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分
-
麵團取出, 放上紙模, 灑上適量麵粉做裝飾
-
烤箱180度, 預熱10分鐘, 放中層烤10分後, 改轉200度移到上層烤10分鐘(以利表面上色_
-
取出移至烤架上放涼即完成
![將所有[麵團]材料投入麵包機, 完成基礎發酵](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1276334%2F3a11f9f4b1eb03f8.jpg&width=800)
小撇步
元梅屋的老梅果醋醬 https://reurl.cc/b5krl
