【香濃柔軟】蔓越莓奶油乳酪麵包捲
描述
柔軟的麵包裡包覆著香濃的奶油乳酪cream cheese，再加上蔓越莓乾的點綴，一口咬下去滿足感和成就感100%，當早餐或點心都很讚~~
熱量
步驟
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高筋麵粉+低筋麵粉+細砂糖+鹽+酵母（不可和鹽重疊放在一起）+雞蛋+牛奶，先揉成略有筋性的麵團，再加入奶油，揉成有薄膜的麵團，再加入蔓越莓乾揉均勻，蓋上保鮮膜至溫暖處靜置1小時，發酵至原來的2倍大即可（發酵時間依天氣溫度有所不同） 以上可以麵包機或攪拌機代勞。
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發酵完取出麵團用手壓出空氣，分成6等份整型成圓，再靜置15分鐘
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桌上灑上少許麵粉防沾，桿成長方片狀，放入約30～40g的奶油乳酪cream cheese ，左右要留一些空白，以免整型時漏饀，由下往上捲 起來，收口要捏緊，略為搓揉為長條狀，取一邊桿平包入另一邊成圓圈狀。 也可以做成馬蹄狀（U狀）就是外面常看到的卡門貝爾麵包。 要包好以免烤時爆漿哦~
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放到烤盤上放至溫暖處靜置發酵1小時至原來的2倍大，要烤之前在表面用篩網篩上少許麵粉 烤箱預熱上下火180度，烤15分鐘
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小撇步
1.發酵時間會因天氣溫度有所不同，天熱時間快，天冷時間久，可放入沒有啟動的烤箱中發酵，天氣冷可放一杯熱水幫助發酵。
2.蔓越莓乾可換成任何果乾，奶油乳酪份量可自行增減。
3. 酵母量與使用方式依各家品牌酵母用法會有不同，請參閱酵母的包裝說明用量與使用方式
