日式花椰菜玉子燒~低醣優酪便當平底鍋料理
描述
雞蛋加上福樂自然零無加糖優酪及蔬菜拌勻，用平底鍋就能完成的日式玉子燒，完成後不論是當便當配菜還是孩子的課後點心都很棒喔！
使用綠色花椰菜花蕊細末及紅辣椒末配上金黃蛋液，微甜又帶點辣的風味很可口喔！(不吃辣的人可以改用紅蘿蔔末)。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
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3顆
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60g
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3大匙
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一條
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1/4小匙
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1大匙
步驟
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所有材料及鹽與優酪拌勻備用。
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蛋液可以先過濾再與蔬菜拌勻會較滑順，我沒有過濾，只是打的很勻讓蛋白不會牽絲。
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喜歡起士粉香氣的可以加點帕馬森起士粉會更有香氣。
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熱鍋後加入一大匙油轉中火，倒入一勺蛋液。
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煎至八分熟即可用煎鏟翻折起，要折大折或是小折均可。
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*倒入第二勺蛋液， **要翻起剛折起的蛋皮捲，讓蛋液流到蛋皮捲下方，這樣做的玉子燒才會一圈圈相連。
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用完全部的蛋液後，確認最後加入的蛋液已經凝固熟透，取出煎蛋捲，如果有包壽司的捲簾，可以用捲簾捲起待涼，幫助固定成喜歡的形狀。 我沒有捲簾，用鏟子兩隻兩邊略夾，幫助塑型，也是很好用。
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稍微涼即可用利刀切成喜歡的寬度，示意圖是切約兩公分寬。頭尾吃掉不上桌囉!
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如果有玉子燒鍋，那是最方便的，煎好就是個長方體，沒有就用平底鍋還是可以做得出來的。
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煎第一個時，難免會有點手忙腳亂的，還把蛋皮翻破了。不過煎第二個就順利成功囉! 今天做的是微辣口味，不會甜膩，做給小朋友吃可以改加入紅蘿蔔末喔。
小撇步
最好是用不沾鍋更便利，家裡沒有不沾鍋的人，注意要鍋熱好才能下蛋液，中途可以補點油減少沾黏。
