日式照燒雞扒玉子燒便當

文迪二十六歲餐桌
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帶有微甜香味的照燒雞腿扒、牛油蒜香西蘭花、簡單玉子燒、小八爪魚香腸,十分配飯, 希望大家會喜歡 !

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【Youtube】:https://youtu.be/UZHNPcw0GJE
【Instagram】:mandee.cook.at26
【Facebook】:文迪二十六歲餐桌

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

日式照燒雞扒
2塊
2湯匙
2湯匙
1湯匙
適量
3湯匙
玉子燒
2隻
1/2 茶匙
1茶匙
1/2 茶匙
  • (全片 https://youtu.be/UZHNPcw0GJE)

雞腿扒加入醃料 (日本豉油1湯匙、味醂1湯匙、米酒1湯匙、胡椒粉適量),醃半小時。

    (全片 https://youtu.be/UZHNPcw0GJE) 雞腿扒加入醃料 (日本豉油1湯匙、味醂1湯匙、米酒1湯匙、胡椒粉適量),醃半小時。

  • 油鍋中火燒熱,加入雞扒,煎至2面金黃色後,加入照燒醬汁 (日本豉油1湯匙、味醂1湯匙、水3湯匙)。蓋上鍋蓋慢火煮5分鐘,開蓋煮至醬汁濃稠收乾。

    油鍋中火燒熱,加入雞扒,煎至2面金黃色後,加入照燒醬汁 (日本豉油1湯匙、味醂1湯匙、水3湯匙)。蓋上鍋蓋慢火煮5分鐘,開蓋煮至醬汁濃稠收乾。

  • 玉子燒的蛋液打勻,加入調味料 (鹽1/2茶匙、糖1茶匙、鰹魚粉1/2茶匙) 備用。

    玉子燒的蛋液打勻,加入調味料 (鹽1/2茶匙、糖1茶匙、鰹魚粉1/2茶匙) 備用。

  • 玉子燒鍋以小火燒熱,加上油,加入1/3的蛋液,待蛋液約七分凝固時,從外將蛋皮往內捲,捲完後把蛋卷往上推至最外側,鍋底補抹一層油。

    玉子燒鍋以小火燒熱,加上油,加入1/3的蛋液,待蛋液約七分凝固時,從外將蛋皮往內捲,捲完後把蛋卷往上推至最外側,鍋底補抹一層油。

  • 再加入1/3蛋液,加入後將蛋卷稍微掀起,確保蛋卷底部也均勻沾上新加入的蛋液。重複步驟,直到蛋液全部用完。將蛋捲取出放涼後再切塊。

    再加入1/3蛋液,加入後將蛋卷稍微掀起,確保蛋卷底部也均勻沾上新加入的蛋液。重複步驟,直到蛋液全部用完。將蛋捲取出放涼後再切塊。

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